自己做酸奶需要什麼材料

1、純牛奶或者鮮牛奶，用最近生產的全脂牛奶最好，生產日期很重要，另外品牌的話，靠譜的大品牌都是可以的，如果沒有也可以用奶粉沖泡牛奶代替。

2、酸奶專用的菌粉，如果沒有可以用買的酸奶作為引起代替，建議用含有活乳酸菌的酸奶。

3、酸奶機，酸奶機主要是為了讓菌種有一個恆溫的條件來生長，如果沒有酸奶機利用家裡現有的電器或者工具也是可以做酸奶的，最常見的有電飯煲、保溫杯、開水瓶、烤箱、發酵箱、甚至電熱毯、燙頭髮用的加熱帽都是可以用來做酸奶的。

純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少)

做法

1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。

2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠，夏天三十多度環境下，發酵時間兩三個小時，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。

5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的乾淨勺子。