鮮蝦披薩怎麼做，這樣做夠鮮才夠味！

好久沒吃披薩了，大家還記得上次吃披薩是什麼時候的事嗎？小卡記得小時候家裡並不是特別富有，不能像現在一樣想吃披薩就跑必勝客，記得吃第一份披薩還是媽媽做的，“媽媽，那些小孩子經常去西餐廳吃牛排披薩，我也好想吃呢！”

“外面的東西不衛生呢，你想吃，媽媽試著做給你吃。”

雖然媽媽做得不是很好吃，但確是我人生中吃過的最好吃的披薩。

現在小卡也長大了，自己賺錢了想吃披薩可以去必勝客各大西餐廳吃，但是卻吃不到媽媽做的香味，

今天，今天給大家帶來一道鮮蝦披薩，披薩的烤香味融合著蝦的鮮味，使用蒸汽烤箱蒸出來，又新鮮又美味，你一定會喜歡。

鮮蝦披薩

材料

餅底材料： 高筋麵粉240g，低筋麵粉60g，水±180ml，橄欖油15g，即發酵母1g，鹽3g；

餡料： 鮮蝦200克，玉米粒100克，洋蔥絲 30克，馬蘇裡拉芝士絲200克，番茄醬2大勺，披薩草適量

工具

蒸汽烤箱

溫度

烘烤模式，餅皮：230度，10分鐘，披薩：180度,20分鐘

步驟

1、將餅底材料放進CM-1500廚師機的攪拌桶裡。

2、開啟2檔攪拌至麵糰成團，再用3檔將麵糰揉至光滑。

3、將麵糰收圓，放入灑少量麵粉的盆裡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發酵1小時。

4、將發酵好的麵糰取出分成兩3等份，收圓後蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。

5、取一塊麵團從中間壓平，擀成薄圓餅型。放在烤盤上後用叉子扎一些小孔。

6、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預熱至230度後將餅底放入中層，烘烤10分鐘。

7、將鮮蝦去殼取蝦仁，放進煎鍋中稍煎熟。玉米粒和洋蔥絲準備好。

8、烤好的餅底塗上番茄醬，灑一層披薩草後再鋪上芝士和其他材料，最後灑上一層芝士。

9、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預熱至180度後將披薩放入下層，烘烤20分鐘。

貼士

1、 餅底的麵糰分成了3個，用不完的可擀成餅皮放冰箱冷藏下次再用。

2、 因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視麵糰狀態適當調整。

3、 若在擀餅皮操作過程中不易擀開且邊緣的麵糰會回彈，表示鬆弛不夠，可再放置一會再操作。

4、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。