糖尿病人可以吃堅果類的食品嗎

對於糖尿病患者來說有諸多的飲食禁忌，需要保持低鈉高纖維素飲食，那麼含大量好油的堅果適合糖尿病友吃嗎?

糖尿病人可以吃堅果類的食品嗎

糖尿病患者可也適量吃一些堅果，許多研究指出，適量且規律食用堅果，有助於血糖的穩定，其中一個塬因是堅果富含高油脂，除了是健康的好油外，更可以增加飽足感，間接減少攝取碳水化合物。

堅果的高油脂成分不僅營養，更能增加飽足感，讓人不再額外攝取熱量，進而減少碳水化合物的攝取，而糖尿病患者為了避免血糖的劇烈波動，對碳水化合物或澱粉的攝取都得非常小心，偏偏能增添飽足感的主食通常都是澱粉類，而如果單純只攝取碳水化合物，血糖容易驟升和驟降，會讓病情更為嚴重，因此，吃澱粉類主食的時候，建議多搭蛋白質和油脂類食物一起吃，堅果就是一個絕佳的選擇，除了幫助血糖穩定、營養密度高外，也相當容易將堅果加入每一餐當中。

糖尿病吃堅果的好處

1、根據《美國營養學院期刊》(Journal of the American College of Nutrition)的研究，堅果可能有助於降低心血管疾病(Cardiovascular disease)、第二型糖尿病(Type 2 diabetes)和代謝症候群(Metabolic syndrome)的風險。

2、糖尿病患者罹患心臟病的風險是一般人的兩倍，也容易在年輕時罹患心血管併發症，導致提早死亡;克利夫蘭醫學中心(Cleveland Clinic)也指出，有研究顯示攝取堅果能夠顯著降低第二型糖尿病患罹患心臟病和死亡的風險。

3、也有國外研究發現，第二型糖尿病患者攝取平均約 75 克(約五匙)的堅果，可以幫助控制血糖濃度。因為糖尿病患通常有胰島素阻抗，或是發炎反應等問題，這些症狀也會互動影響，而堅果具抗氧化物質，能改善這些健康問題。

糖尿病吃堅果注意事項

如果患者伴隨某些器官病變，就不能遵循一般的建議量吃，甚至不適合吃堅果，例如同時患有腎臟病的病人;而一般的糖尿病患，是可以攝取正常的建議量，但要特別注意每日油脂總攝取量，以及調味料的使用量，因為堅果熱量相當高，對需要減肥的多數第二型糖尿病患者來說，不利於體重控制，所以務必掌控好堅果的攝取量。

要特別注意的是，日常飲食的烹調都會使用到油，因此堅果的食用量要特別注意，避免攝取過量油脂，反而不利於糖尿病患者的血糖控制。建議患者可選擇膳食纖維含量較高、油脂比例相對較低的堅果，如開心果、杏仁、南瓜子等，並且避免調味的堅果，以減少身體負擔也避免攝取過多的鈉。