食醋幫助寶寶殺菌開胃

食醋的奇妙功能。

　妙處1：幫助消化，增進食慾。如果媽咪們還在煩惱寶寶的吃飯問題，不如在寶寶的食物里加一點醋。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶能起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，增強寶寶的食慾。

　妙處2：提高胃腸道免疫力。食用醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多病菌的生長和繁殖，讓它們“後繼無人”。尤其是到了秋天，細菌和病毒類疾病流行，媽媽們如果在烹飪時新增適量的醋，既可以為寶寶開胃增食，又可以殺滅寶寶體內的病菌，真是一舉兩得哦。

　妙處3：保護體內的維生素C。人體需要的維生素C，主要來源還是蔬菜和水果。不過，維生素C這種物質受不了“折騰”，富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構，使其難以為人體所吸收和利用。但若在烹飪時新增一小匙食醋，蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來。其次，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，"兩酸"結合，產生催化作用也能夠提高寶寶身體對維生素C的利用率。

　　妙處4：提高寶寶對營養成分的吸收率。醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。所以，媽咪要在寶寶的日常飲食中加入適量的醋，可以讓食物中的營養更充分的被寶寶的身體吸收。

妙處5：促進體內新陳代謝。醋能降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。

　4類菜餚加點醋 健康美味營養足　　

菜餚1：白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜。醋有抑制細菌生長、增加食慾的作用。因此，在乾燥的秋天，給涼拌菜加點醋，不但能提高安全性，減少亞硝酸鹽的產生，還能幫助改善寶寶食慾不振的狀況。另外，做素菜的時候放醋，還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。

　菜餚2：魚湯、骨頭湯等湯類。動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於寶寶吸收

菜餚3：紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。這類紫紅色的菜餚富含花青素，在酸性條件下呈現漂亮的紅色，若是條件偏鹼性就會發藍髮黑。因此，在炒紫甘藍等紫紅色蔬菜時，放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。

　菜餚4：藕片、土豆等富含多酚類物質的蔬菜。切好的藕片或土豆，很快就變成褐色。這是因為在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚類物質發生了氧化。而加點醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易變色。

TIPS：當然，不是所有的菜餚都適合放醋的。在炒油菜等綠葉蔬菜時，媽咪們最好就不要加醋了。這是因為綠色蔬菜中有大量的葉綠素和鎂，它們是結合在一起的。一旦加醋，會造成綠葉菜脫鎂，使其發黃發蔫，影響美觀，丟失營養。

選對3個好時機 寶寶食醋更健康　

　時機1：寶寶食慾不振的時候。醋能開胃，寶寶如果食慾不振，媽咪們就可以用食醋做一些美味的小吃，如醋煮花生、醋泡黃豆等，這樣不僅能夠提起寶寶對新鮮食物的興趣，還能有效提高寶寶的食慾哦!

　時機2：寶寶腹脹時。如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不適症狀。

時機3：寶寶睡眠不佳時。在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待溫度變得適口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。

　　寶寶食醋小貼士：

1、寶寶到了一歲後，媽咪們才可以慢慢地為寶寶新增食醋調料。

2、寶寶食醋一定不能過量，少量吃醋無礙，但是如果大量食醋，或者喝濃度太高的醋，對胃腸都刺激太大。

3、寶寶不能在空腹時喝醋，以免導致胃酸過多，傷害寶寶胃壁。在寶寶的餐與餐之間，或飯後一小時喝醋，才是最健康的方法。

4、很多媽咪想到用醋飲料來為寶寶補身的方法，但要注意的是，就算給寶寶吃了一些東西，也不能毫無控制地讓寶寶喝醋飲料，每天的標準最多是不要超過2杯，每杯在120毫升以內。此外，市面上銷售的水果醋或其他醋飲料裡往往有很多糖分，經常飲用會增加熱量，使寶寶逐漸變得肥胖。所以在給寶寶飲用醋飲料時，一定要控制好飲用量。