在家給孩子自制放心美味小點心

蒸牛奶布丁

↑ 中期離乳副食品

→ 7～9個月

【做法】

1.砂糖及鮮奶以小火煮至糖溶解。

2.加入鮮奶油後，關火攪拌均勻。

3.雞蛋打散，加入降溫的熱牛奶中充分攪拌。

4.把做法3的成品用篩子過篩2次，濾去蛋白繫帶即為布丁液。再把布丁液裝入杯中，用水煮滾；水滾後，布丁液倒入耐熱容器中，將表面的小氣泡移除，用錫箔紙將容器加蓋，轉小火蒸20分鐘即可。

【料理小妙招】

1.用錫箔紙將容器加蓋的步驟，也可以換成烹飪紙，是較健康的做法。

2.蒸的時候，將鍋蓋往旁邊移開一些，露出小縫隙，也可以防止水蒸氣往下滴到布丁表面。