青椒煎肉餅的做法 肉食主義者的絕佳標配
主料 豬絞肉225g 大青椒1顆 輔料 醬油4匙 糖1t匙 蒜粉1/4t匙 香油1匙 蛋白1匙 太白粉1匙 製作步驟 1.青椒取中間的部份切4-5圈起來,剩下的就切小小丁。 2.絞肉加入調味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。 3.青椒圈內抹些太白粉,等會填入肉餡時較不會脫落。 4.在青椒下面墊了張防沾紙,再填入肉餡,這樣就不會黏在沾板上,等會要煎也比較好拿。 5.在肉餅兩面拍上粉,用太白粉或麵粉都可以,量不用多,加點粉讓肉汁封在裡面,如果還想再加醬煮,就用太白粉,如果煎好直接吃,兩種粉都可以。 6.鍋中入油,放入肉餅,煎至兩面金黃。 7.壓一壓肉餅中間,不會還軟軟的就是熟了。 8.肉餅帶些蔬菜感覺口感更好,而且味道也會不一樣,可配飯也可夾麵包。