【煎茄餅的做法】怎麼做煎茄餅
適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子150g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 麵粉200克 花椒粉一茶匙 花椒5克 蔥花10克 肉丁100克 水澱粉20克 製作步驟 1.把茄子切成薄片。 2.蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。 3.倒上適量的水攪勻。 4.倒上適量的麵粉攪動成糊。 5.電餅鐺里加油燒熱。 6.把茄片掛上糊。 7.放入電餅鐺裡,兩面煎至金黃,用筷子插一下非常容易插透就熟了。 8.準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。 9.鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生,再放上蔥花和花椒炒幾下。 10.再倒上面醬翻炒。 11.倒上適量的水燒開。 12.最後倒入水澱粉勾芡即可。 13.裝盤上桌。 小貼士 1、調一小碟大蒜泥蘸著吃更好。2、茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高,這是許多蔬菜水果望塵莫及,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。3、茄子還是是抗癌強手; 所以應該經常吃點茄子。但是,茄子屬於寒涼性質的食物。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。