清明飯的做法
清明飯的做法一
材料:野蒜500g、臘肉500g、花生500g、大米適量、糯米適量。
做法:
1、青嵩洗淨後切碎,擠出苦水後炒幹備用;野蔥切碎;臘肉煮熟切成顆粒。
2、糯米浸泡5—8小時後濾幹;大米在鍋裡蒸熟。
3、放時要一層一層地放,放滿後可用煮臘肉湯澆少許在面上,這樣蒸熟的這飯,香味噴鼻,粘糯適中,酥而爽口。
清明飯的做法二材料:紅藍草(紫色的品種)一小把、糯米250克、水1升左右、鹽、油。
做法:
1、紅藍草洗乾淨,把葉子摘下來,鍋裡放水燒開,放進紅藍葉,小火煮20分鐘。
2、把葉子撈出來,便得紫色的液汁。
3、把紫色液汁晾涼,糯米淘洗乾淨,放進紫色液汁裡浸泡一個晚上上色,把浸泡過夜的糯米飯和紫色液汁倒進電飯鍋裡,汁液剛沒過米麵便可,我這次放水有點多了,糯米飯我覺得還是乾點的好吃。加油鹽煮熟即可。
清明飯的做法三材料:優質糯米、採來楓葉、芽蘭紅、黃花、木紅。
做法:
1、選好優質糯米,採來楓葉、芽蘭紅、黃花、木紅浸泡出液。
2、分別拌著糯米,然後裝盤蒸熟,不僅色彩斑斕,而且味道香純,象徵生活美好。