聖誕薑餅曲奇的做法

準備材料

材料1：奶油100g、紅糖白砂糖70g、雞蛋1只、蜂蜜40g。

材料2：低筋麵粉300g、姜粉1湯匙、玉桂粉、豆蔻粉各1/4茶匙。

材料3：聖誕餅模具多個、糖霜筆數支。

步驟一

先將奶油放室溫軟化。然後加入糖以電動攪拌器打發至奶油呈乳白松散的質感。

步驟二

將雞蛋加入奶油中充分拌勻，再加入蜂蜜拌勻。

步驟三

把材料2混合並一同過篩，然後加入已拌勻的奶油內，用刮刀以切拌的動作混合。

步驟四

待混合好後有點黏實的時候，可直接用手將麵糰搓揉至均勻。

步驟五

把揉好的麵糰用保鮮膜包裹後，放進冰箱冷藏30分鐘待其稍微鬆弛。

步驟六

預熱烤箱180度15-20分鐘。在工作桌上灑少許麵粉，以防止麵糰黏貼。面棍、雙手及麵糰均灑上少許麵粉，然後把麵糰輾成約3至5毫米的薄塊。

步驟七

用餅模具壓出形狀，放置鋪有鋁箔紙上。

步驟八

放入烤箱以180度烤10-12分鐘至表面呈淺金黃色即可取出。

步驟九

待涼後就可以用糖霜筆隨意地畫上喜歡的圖案即可。