杏仁蘋果豆腐羹的製作方法:
原料:豆腐,杏仁粒,蘋果,冬菇
輔料:鹽,香油,水澱粉
1. 將豆腐切小塊置水中泡一下撈起。
2.冬菇攪成茸和豆腐煮滾,油鹽調味勾芡成豆腐羹。
3. 杏仁去衣,蘋果切粒,同攪成茸。
4. 待豆腐羹冷卻,加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
杏仁蘋果豆腐羹的營養價值:
1.杏仁,味苦,性微溫;歸肺、大腸經。降氣止咳平喘,潤腸通便。用於咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便祕。
2.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
食用禁忌:
1.蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便祕。
2.杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。