炒素蟹粉的做法

炒素蟹粉

原料：土豆、紅蘿蔔、鮮筍、 綠葉菜、冬菇、姜。

製作方法：

1、把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。

2、炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，並隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最後淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。

營養分析：土豆、竹筍能促進腸道蠕動，幫助消化，防便祕。竹筍對於產婦來說不但是營養豐富的食物，而且對於產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。