產婦月子食譜推薦:冰糖銀耳雪梨羹
冰糖銀耳雪梨羹的做法
準備食材:
銀耳1朵
雪梨1個
紅棗3粒
枸杞20粒左右
冰糖適量
清水5碗
1、用溫水將銀耳提前浸泡1小時,浸泡好的銀耳清洗乾淨,去掉根部後用手撕成小塊
2、梨洗淨後隨意切塊
3、紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用;
4、銀耳、雪梨放入高壓鍋中蓋上鍋蓋壓20分鐘,再入枸杞、冰糖、紅棗繼續再壓5分鐘即可
銀耳挑選小竅門:
1、看顏色
銀耳因其色澤潤白如銀,所以別名銀耳。但是買銀耳並不是越白越好。一般都會使用硫磺進行燻蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的。
2、聞味道
幹銀耳如果被特殊化學材料燻蒸過,會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選木耳除了看顏色,還要問問是否有異味
3、看質感
銀耳是菌類珍品,富含多種維生素和膠質,尤其是膠質常備用作女性養顏之用。所以優質幹銀耳質感柔韌,不易於斷裂。
4、看朵大小
優質銀耳花朵阮潤碩大,間隙均勻,質感蓬鬆,肉質比較肥厚。沒有雜質、黴斑等
如何挑選優質銀耳
4、多浸泡
即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣,也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質,屬於水溶性毒素,所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右,反覆浸泡三遍以上就可以