【老母雞燉湯的做法】老母雞燉湯怎麼做 育娃屋 產後食譜 7.57K 大中小設定文字大小 材料 老母雞1只(約1500g),生薑、香蔥、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。 做法 1、取碗1只,裡面放點鹽水,將老母雞宰殺,雞血放在準備好的碗裡備。2、老母雞煺毛,去內臟,留肫、肝、心洗淨備用。3、老母雞斬成塊,與肫、肝、心一起入沙鍋,鍋內放水、紹酒、蔥、姜,上火燒沸,撇去浮沫,再移至小火上燉3小時左右至雞爛,再放入雞血塊燉5分鐘,用精鹽、味精、雞精調味即可。操作要領 老母雞的燉制一般不宜焯水,保持原汁原味。火候要自始至終保持小火,保證湯汁清醇。 TAG標籤:做法 # 坐月子老母雞湯的做法