藜麥銀耳露 美容養顏的暖心甜湯

主料 白木耳150克 紅棗10顆 枸杞1小把 藜麥100克 桂圓肉50克 冰糖30克 水800ml 製作步驟

1.銀耳放入清水中浸泡約1-2小時至軟化(泡開即可)，會膨脹為原本的三倍左右，取出後用清水稍微沖洗，若有明顯的生味，可以先入熱水快速汆燙過；

2.瀝乾水分後，把顏色較黃、觸感較硬的蒂頭部份切除，再將銀耳剪成小朵;

3.將泡軟後的銀耳一半放入果汁機中打碎，另一半剝成小朵(如此能保留部分口感，又能讓湯底更黏稠);

4.紅棗、桂圓、枸杞加一碗水蒸透;

5.備一鍋熱水，加入銀耳、冰糖，煮滾後轉小火，加入蒸好的步驟4烹煮;

6.藜麥泡水泡開後，加水蒸15分鐘取出(水跟藜麥比例=1:1)，擺盤時灑在銀耳露上即完成。