坐月子想吃餅怎麼做

原料：酥餅一包、生菜、培根、胡蘿蔔、萵筍

做法：

1. 萵筍、胡蘿蔔過水焯燙取出擠幹水分;鍋中放入培根，煎熟。

2. 酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。

3. 焯過的胡蘿蔔絲、萵筍調入鹽、白糖、香油，攪拌均勻製成餡料，包入餡料捲起，即可食用。

原料：麵粉、雞蛋、生菜、培根、鹽

做法：

1. 麵粉中打入一個雞蛋，加適量清水，放點鹽、拌勻面糊。

2. 用勺子舀麵糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓麵糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可。

3. 鍋中放少許油，培根下鍋煎熟。

4. 取一張餅皮，放了兩片培根，放上生菜，再塗點醬捲起即可。

原料：70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿蔔

做法：

1. 麵粉中間挖個坑，衝入熱開水，揉成光滑的麵糰，蓋上一個碗，將面餳上5分鐘。

2. 將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲;胡蘿蔔、黃瓜切成絲。

3. 將餳好的麵糰在案板上反覆揉搓2分鐘，將麵糰一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用擀麵杖擀成薄片。

4. 平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入擀好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鐘，將面片上下兩層撒開。

5. 將黃瓜絲、胡蘿蔔絲炒熟。

6. 取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其捲起來，用牙籤插牢固定，即可。

原料：土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、水240克、小蔥15克

做法：

1. 土豆切絲放入清水中，10分鐘後撈出控幹水分;彩椒切絲;蒜苗切段。

2. 油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接開啟在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折捲到另一邊即可。

雞肉捲餅

原料：麵粉200克、沸水158克、雞蛋2個、小蔥3根、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜

做法：

1. 將沸水衝入麵粉中，快速攪勻，溫度稍降後用手揉勻;雞蛋打散;小蔥切碎，混合均勻。

2. 麵糰揉成長條，分切若干等份兒，取一個面劑子，按扁後擀開成薄薄的圓形麵皮。

3. 平底鍋燒熱，將麵皮放入，中火烙約5秒鐘至底面剛變色翻面，翻面後轉小火，在餅皮上倒上蛋液，用木鏟輕輕攤平。

4. 待蛋液剛剛凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出鍋

5.將黃瓜絲，胡蘿蔔絲和雞肉炒熟

6. 將烙好的餅鋪上生菜葉，黃瓜絲，胡蘿蔔絲和雞肉，捲起即可。

原料：麵粉、蛋、西紅柿、蝦仁、番茄醬

做法：

1. 用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上溼布，醒面。

2. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液;蝦仁加鹽料酒醃下。

3. 醒好的面，在面板上再反覆揉，搓成長條，切成小擠子;取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，儘量擀得薄薄的。

4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。

5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出;鍋裡不放油，直接放入蝦仁，放入西紅柿丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。

6. 麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。