哺乳期能吃銀耳嗎

哺乳期的媽咪是可以安心食用銀耳的哦!銀耳就有滋陰潤肺、補氣養胃等功效，對哺乳期媽咪來說是非常不錯的滋補食材。

哺乳期吃銀耳的好處：

1、提高免疫力：銀耳中的酸性多糖類物質能夠增強人體免疫力，減少母乳媽咪的生病機率，為寶寶提供更優質的母乳。

2、促進鈣質吸收：銀耳中所含的維生素D能夠有效的防止鈣質流失，調節人體鈣和磷的代謝，幫助腸道吸收鈣，維持骨骼強度，預防骨質疏鬆。

3、益氣清腸：銀耳中的天然植物膠質能夠很好的保護腸道，讓哺乳期媽咪免受腹瀉、便祕等困擾。

1、哺乳期媽咪要避免食用隔夜的銀耳湯，銀耳含有較多的硝酸鹽類，，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽，亞硝酸就會進入血液迴圈，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發生腸源性青紫症的一系列症狀。

2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，故睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

銀耳山楂粥

準備材料：山楂、銀耳、葡萄乾、糯米、冰糖。

做法：

1、糯米洗淨入鍋，大火燒開。

2、煮米粥時，泡發銀耳，葡萄乾洗淨，取一部分切兩半，以便將甜味滲透到粥裡，備用，將山楂洗淨，切四瓣，去蒂去核。

3、米粥煮沸時加山楂，葡萄乾，銀耳，冰糖。

4、待山楂煮制綿軟時，用勺將一半山楂壓軟，這樣，山楂味會更足，粥的顏色也更好看。

5、米粒熬製自己喜歡程度即可出鍋。

營養小貼士：山楂有開胃消食的功效，所以此粥特別適用於哺乳期胃口不佳的媽咪。

排骨芸豆銀耳湯

準備材料：排骨，芸豆，銀耳。

做法：

1、芸豆可以不泡。銀耳用涼水泡發，摘去根部，洗乾淨。排骨用開水焯去血沫。

2、洗乾淨的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫後讓湯徹底乾淨，這時再放入芸豆。

3、轉小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽，即可。

營養小貼士：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能為產婦提供充足的鈣質。