【小月子鯉魚湯的做法】小產後鯉魚湯要怎麼做

材料：鯉魚1條(大約1斤半左右)，紅豆120克，小蔥三根，生薑少許，陳皮少許，純淨水適量。

做法：

1、將紅豆清洗乾淨後浸泡在純淨水中，時間大約兩小時。

2、將鯉魚去腮和內臟後清洗乾淨，在魚身上劃上幾刀，然後在魚身上抹少許鹽備用。

3、用姜塊擦拭鍋內後，倒入少許食用油，當油溫達到七成熱時，加入少許白糖(加白糖的目的是讓魚不粘鍋)，將鯉魚放入鍋中煎制，當魚的兩面變成金黃色時放入少許料酒去腥，然後裝盤備用。

4、鍋中加入適量純淨水，放入紅豆煮制，當紅豆煮到軟爛時，放入煎制好的魚大火燒開轉小火，時間大約兩小時左右。

5、將切成片的姜、陳皮和小蔥放入鍋中，待香味正濃時放入少許鹽就可以出鍋了。

材料：鯉魚1條，鹽、薑片各適量。

做法：

1、鯉魚洗淨，去鰓及內臟，用沸水焯過。

2、砂鍋注水燒開，放入魚、薑片及鹽少許。

3、小火煮20分鐘，至魚熟即可。

材料：黑豆30克，鯉魚1條(約250克)，生薑1片。

做法：

1、將黑豆洗淨，浸3小時;生薑洗淨;鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。

2、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。

材料：鯉魚1條(約400克)、豆芽50克、牛奶60毫升、姜15克、鹽4克、味精3克、蔥20克

做法：

1、鯉魚處理乾淨，背部打花刀，入油鍋炸熟，撈出。

2、鍋中加油燒熱，下豆芽、蔥絲爆香。

3、再加入鯉魚、牛奶，其餘調味料燒至入味即可。

材料：鯉魚 500克，山楂片 25克，麵粉 150g，枸杞 15克，雞蛋 1只，黃酒 適量，蔥段 適量，薑片 適量，精鹽 適量，白糖 適量，

做法：

1、將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽閹15分鐘;

2、將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊;

3、將魚塊入糊中浸透，取出後粘上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起;

4、再加山楂、枸杞、和少量水、麵粉，製成芡汁，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

材料：薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

做法：

1、各物分別洗淨。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;

2、鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。

3、一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。

材料：冬瓜200克，鯉魚1條，生薑10克，食用油、食鹽、胡椒粉、料酒

做法：

1、將冬瓜去皮、籽切成片，鯉魚處理乾淨、生薑切絲;

2、鍋燒油，放鯉魚，用小火煮透，加薑絲、料酒，注入清水，煮至湯發白;

3、加入冬瓜片、食鹽、胡椒粉，小火續煮10分鐘即可食用。

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