過多食用動物肝臟胎兒會致畸

胎兒畸形。美國曾報道過一例孕婦食用動物肝臟導致嬰兒先天畸形的病例。

因此，眾多專家告誡孕婦，在食譜中減少或去除肝臟和肝製品。因為孕婦過多食用動物肝臟，會導致體內維生素A攝入過多，很容易超過孕婦的需要量。

專家們建議，孕婦最好減少食用動物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30-50克。至於動物肝臟中含有的豐富的維生素A、B和微量元素鋅等，可以從其他食品中獲得。例如，新鮮蔬菜、水果等。因為胡蘿蔔、菠菜、白菜和橘子等所含的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。此外，可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。