【孕婦血糖高能吃藕嗎】
孕婦血糖高能吃藕嗎
孕婦血糖高可以適量吃一些蓮藕，蓮藕中的含鐵量比較高，有助於預防孕婦缺鐵性貧血，此外蓮藕還具有通便止瀉、健脾開胃的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，孕婦食用蓮藕可有效預防孕期便祕。
健康小貼士：蓮藕中含有較多的碳水化合物和澱粉，因此高血糖的準媽媽們在蓮藕時一定要注意適量，在限制總熱量的情況下，三大營養素——碳水化合物(糖)，蛋白質和脂肪之間應有適當比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。
1、準媽媽們最好不要生吃藕，有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。
2、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
玉米蓮藕排骨湯
準備材料：玉米、排骨、蓮藕、蔥、姜、料酒。
做法：
1、玉米切成小段，蓮藕切塊，薑切片，蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血汙浮沫，撈出清洗乾淨。
3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒。
4、煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
5、煲好後去掉薑片、蔥段兒，加入適量的鹽調味即可。
苦瓜蓮藕
準備材料：苦瓜半根、蓮藕1節、紅椒半隻、南瓜1小塊、鹽適量、油適量、雞精適量、澱粉適量。
做法：
1、. 蓮藕刨去皮切條，苦瓜去籽切條，紅椒、南瓜切條。
2、苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝乾。
3、藕條入沸水中焯熟撈出瀝乾，熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒。
4、加入紅椒炒幾下，加鹽、雞精調味，再勾薄芡炒勻即可出鍋。
