雲南醃臘肉製品合格率高
火腿是吃的，而敵敵畏是有毒的。但近年來媒體曝光的外地火腿在製作過程中加上敵敵畏，可以防止蚊蠅和生蛆。敵敵畏竟然成了火腿中的“防腐劑”。據說，這是火腿生產行業公開的祕密，讓一向愛吃火腿的李阿姨因此害怕起吃火腿了...
醃臘魚十斤魚放多少鹽
年關將至，不少人家裡開始著手醃製臘魚臘肉，在醃製臘魚的時候鹽的比例非常重要，如果鹽放太少魚就容易壞掉，下面來了解一下醃臘魚十斤魚放多少鹽。醃臘魚十斤魚放多少鹽因為每個人醃魚的方法和鹹淡程度不一，味道也不一，所以無...
臘魚醃製幾天就可以晒
臘魚是生活中常見的一種醃製食品，由於含水分少，儲存的時間也很長，那臘魚醃製幾天就可以晒呢？下面就來具體看看吧。臘魚醃製幾天就可以晒臘魚醃製4-6天就可以晒。臘魚的醃製時間取決於兩個因素：一看魚的大小;二看用鹽量。鹽...
【四川臘肉怎麼醃製】怎樣醃製四川臘肉
四川臘肉的醃製方法一材料：豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。做法：1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼以便入味。2、用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，...
【如何製作湖南臘肉】湖南臘肉怎麼醃製 湖南臘肉的醃製方法
湖南臘肉乾、爽、香，色澤鮮亮、肥而不膩，美味又開胃，是獨具風味的特色菜，也是春節裡增添節日氣氛的佳品，可與其他食材任意搭配。那麼如何製作湖南臘肉呢？接下來，我們就來看看湖南臘肉的醃製方法吧！適宜年齡兒童功效開胃主料肉...
【湖北臘肉家常醃製方法】自制湖北臘肉的醃製方法
功效開胃主料五花肉兩斤(或隨意)輔料花椒20克鹽100克白酒適量製作步驟1.炒花椒鹽。擦淨鍋中水分，花椒和鹽放入鍋中，用小火不停翻炒，直到花椒變成棕黃色。關火，將花椒鹽盛出待用。2.醃肉。將炒好的花椒鹽趁熱均勻的抹在五...
【湖北臘肉家常醃製方法】自制湖北臘肉的醃製方法 湖北臘肉的醃製方法
春節將至，萬眾期待的年夜飯怎能缺少臘肉？中國幅員遼闊，臘肉的醃製方法也略有不同。今天，我們就來看看湖北臘肉家常醃製方法吧！功效開胃主料五花肉兩斤(或隨意)輔料花椒20克鹽100克白酒適量製作步驟1.炒花椒鹽。擦淨鍋中水...
【臘鴨腿的醃製方法】臘鴨腿怎麼醃製 怎樣醃製臘鴨腿
臘月裡當然少不了臘味飄香。臘鴨腿口感柔韌、香味醇厚，具有開胃健脾的功效，孩子一定愛吃。那臘鴨腿怎麼醃製呢？我們一起來看看臘鴨腿的醃製方法吧！功效開胃健脾主料鴨腿2個輔料50度以上白酒適量砂糖適量生抽適量老抽適量...
【客家臘肉怎麼醃製】客家臘肉怎樣醃製
功效開胃助消化主料五花肉20000克輔料鹽適量八角茴香25克桂皮15克高梁酒500剋制作步驟1.取農家五花肉，切成條狀。2.將八角茴香、桂皮搗碎備用。3.取一搪瓷盆，將五花肉平鋪一層後，均勻灑入食鹽、茴香桂皮末。4.依此步驟，將...
醃臘肉要不要洗肉
關於醃臘肉要不要洗肉是許多人人比較關心的一個問題，有些認為新鮮的肉類會比較髒，一般會先用清水清洗後在醃製，但實際上醃臘肉之前是不要清洗的，下面來了解一下這其中的緣由。醃臘肉要不要洗肉如果是用來醃臘肉的新鮮肉是...
臘肉要醃幾天才可以晒
一般來說醃製好的臘肉需要晾晒幾天才能成分真正的臘肉，但晾晒也不能過度，下面來了解一下臘肉需要醃幾天才可以晒。臘肉要醃幾天才可以晒一般來說臘肉醃製4-7天左右既可以拿出去晾晒了，不過鹽多鹽少、氣溫高低，都會影響到...
【家庭如何製作臘魚】自制臘魚的醃製方法 醃製臘魚的做法大全
醃製臘魚是中國傳統特色食品，不僅肉質堅實、風味獨特、香味醇厚、便於儲藏，還具有健脾、和胃、補虛的功效，更蘊含了濃濃的節日特質。那家庭如何製作臘魚呢？以下是自制臘魚的醃製方法，我們一起來看看吧！家庭如何製作臘魚：湖南...
【如何醃製廣式臘肉】廣東臘肉怎麼醃製 廣東臘肉的醃製方法
廣式臘肉色澤金黃、肉質鮮美，是廣東的地方特色菜。那麼如何醃製廣式臘肉呢？以下是廣東臘肉的醃製方法，我們一起來看看吧！功效開胃主料豬腿肉7500克輔料白糖400克生抽400克白酒400克老抽80克食鹽400剋制作步驟1.買豬肉時可...
【客家臘肉怎麼醃製】客家臘肉怎樣醃製 客家臘肉的醃製方法
臘肉口感香醇、肉質緊實，放入口中細細咀嚼別有一番滋味，是方便儲存、食用快捷的開味食材。今天，我們就來看看客家臘肉怎麼醃製吧！功效開胃助消化主料五花肉20000克輔料鹽適量八角茴香25克桂皮15克高梁酒500剋制作步驟1.取...
臘牛肉怎麼醃製
牛肉是生活中常見的一種食材，營養價值高，富含多種營養元素，味道也很好，還可以做成臘牛肉吃，那臘牛肉怎麼醃製呢？下面就來具體看看吧。做法一原料：牛肉根據自己需要做法：1、要做醃製牛肉最好選取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以後...
什麼時候醃臘肉最好
臘肉是中國一種傳統的風味美食，在中國南方過年期間家家戶戶都會醃製一些臘肉過冬，下面來了解一下什麼時候醃臘肉最好。什麼時候醃臘肉最好一般來說製作臘肉的話溫度最好不要超過十五度，對於南方的冬天來說偶爾會有十幾度...
臘肉一般要醃多少天
臘肉是生活中常見的一種食材，過年的時候可少不了臘肉，那製作臘肉的時候一般要醃製多少天呢？下面就來具體看看吧。臘肉一般要醃多少天臘肉一般要醃製一週左右。冬至後醃臘肉需要醃製7天后晾晒。每年的農曆臘月(大約在陽曆...
【四川臘肉怎麼醃製】怎樣醃製四川臘肉 四川臘肉的醃製方法
臘肉以其香醇爽口的特點而深受人們喜愛，不同地方的臘肉更是令人驚喜連連。接下來，我們就來看看四川臘肉怎麼醃製吧！四川臘肉的醃製方法一材料：豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。做...
【如何醃製廣式臘肉】廣東臘肉怎麼醃製
功效開胃主料豬腿肉7500克輔料白糖400克生抽400克白酒400克老抽80克食鹽400剋制作步驟1.買豬肉時可以讓賣家切成稍薄的長條，並開上穿繩的洞，然後洗淨，晾去水份。2.倒入高度白酒。3.加入白糖。4.充分拌勻後醃半天，中途要多...
【臘鴨腿的醃製方法】臘鴨腿怎麼醃製
功效開胃健脾主料鴨腿2個輔料50度以上白酒適量砂糖適量生抽適量老抽適量製作步驟1.鴨腿洗淨瀝乾用白酒、砂糖、生抽、老抽混合醃製24小時(鴨腿、白酒、砂糖、生抽、鹽、老抽的比例為：10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1)。間中翻...