【春筍孕婦能吃嗎】孕婦可以吃春筍嗎

孕婦是可以適量吃一些春筍的，很多孕媽在孕期由於子宮增大壓迫直腸，容易導致出現便祕、消化不良的情況，而春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的食物，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。因此孕期吃一些春筍對於預防孕期便祕是非常有效的。

另外春筍具有很好的開胃健脾、增強食慾的作用，這對於孕婦在懷孕前期由於孕吐造成的食慾不佳具有很好的緩解作用。

而且專家還發現鮮竹筍中的維生素和胡蘿蔔素的含量遠遠高於大白菜中的含量，甚至是大白菜中的一倍還多。其中還蘊含了優質蛋白質和人體所需的氨基酸，是一種優良的保健蔬菜，因此孕期吃一些春筍對於胎兒的發育也是非常好的。

3、竹筍屬於寒性，所以孕婦是脾虛、腸滑、結石患者還是少吃為妙。

4、孕婦吃筍之前最好先用開水焯一遍，這樣可以儘量的去除竹筍中的草酸。

5、竹筍中含有的纖維比較多，所以能夠有效的促進腸胃蠕動，雖然對便祕患者非常的有利，但是對於具有胃病的患者並不是很好，非常不利於身體康復，所以患有胃病的患者應該少吃。

6、竹筍雖好，味道鮮美營養豐富，但是也不能夠多吃，否則很容易導致又發哮喘、鼻炎等等。孕婦吃筍最好要細嚼慢嚥，這樣有利於身體消化、吸收。

7、竹筍的做法有很多，並且能夠和很多食材一起搭配，烹飪出味道鮮美的食物。但是，千萬不能夠和鷓鴣肉一起吃，否則容易出現頭痛和喉嚨痛的情況。

春筍排骨湯

材料：春筍350克，排骨400克，鹹肉60克，姜10克，小蔥2根。

做法：

1、春筍去皮切成滾刀塊，在沸水裡煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸，然後撈起過涼水瀝乾;生薑切成片、小蔥切成小段。

2、排骨剁成小段，在沸水裡煮2分鐘去除血水，然後撈起過涼水瀝乾;鹹肉切成0.3釐米厚的薄片。

3、把排骨放進煲湯鍋裡，一次性注滿足量冷水，大火煮開，撇去浮沫，然後放入筍塊再次煮開，此時倒少許料酒，閉蓋，轉小火煮1個半小時。

4、開蓋，把火開大，放入鹹肉和生薑片煮開，轉小火煮20分鐘。

5、開蓋嚐嚐湯味，酌情放鹽，最後閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可，湯麵放幾段綠蔥做裝飾。

春筍炒香菇

材料：春筍350克、幹香菇50克、香油30克，醬油15克，豌豆澱粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

做法：

1、春筍洗淨，切片。

2、香菇泡發後去蒂，洗淨，切成菱形片。

3、澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

4、鍋架火上，放麻油燒至八成熟，下入春筍和香菇，煸炒數下加醬油、精鹽、白糖，入味後下味精、胡椒粉、溼澱粉勾芡，顛翻數下出鍋即成。