哪些人不能吃甜菜根

生的甜菜根中含有多醣體，這是免疫細胞的軍糧，可加強免疫的功能，糖尿病患者免疫功能較弱，生食甜菜根進入體內便成為鹼性，對糖尿病患者有益。但若是煮熟的甜菜根，多醣體就會轉變成糖分進入體內成為酸性，而這會導致血糖升高，加重病情，所以糖尿病患者不宜吃熟的甜菜根。

甜菜根的膳食纖維含量高，少量食用可促進腸胃蠕動，但若是吃多了，又或者本身就腹瀉的人，就會加重腸胃負擔，讓腹瀉症狀加重。

一般人群都可以吃甜菜根，尤其適合懷孕期，孕婦，乳母，高溫環境作業人群，特殊工作人群，熬夜人群，兒童青少年，健康體質平和質的人，還有包括氣虛的人群，出現溼熱體質的人群食用。