葵花籽的功效與作用
葵花籽中還含有一些天然的油脂成分，這些營養物質被身體吸收後，可滋潤腸道，促進胃腸蠕動，縮短身體排便時間，讓乾燥引起的便祕得到有效的緩解。但我們平時吃的瓜子，都是經過大火炒制而成，帶有熱性，吃多了反而會導致便祕。
葵花籽中富含微量元素鎂和鋅營養物質可以影響人們的神經細胞，改善神經器官的功能，可以使我們緊張的肌肉得以放鬆，並提高神經細胞的活性，使人們的神經在一個放鬆的情形。
葵花籽含有豐富的亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，它不僅能抑制膽固醇的吸收，還可以加速膽固醇在體內的分解和代謝，從而預防血脂的升高。對於高血脂的人群，可以適量的多吃一些葵花籽，使血脂指數儘快恢復至正常水平。
葵花籽對我們的身體心血管系統有顯著的防護功效。這是由於葵花籽中富含有大量的固醇、磷脂等營養物質，可以防止身體中膽固醇的合成，淨化我們身體中的血液，降低血液粘度，增加血管壁的彈性和通透性，防止血管老化和骨化，從而降低動脈硬化的發生率和預防動脈硬化的產生。
增強抵抗力
葵花籽當中含有豐富的維生素、微量元素、礦物質和不飽和脂肪，亞油酸等，這些能夠很好的補充人體所需的各種營養素，調節人體的身體機能，增強抵抗力，抑制一些噁心細胞的增長。美國科學家的研究表明，葵花籽當中的物質是有抑制癌細胞增長的功效，因此經常吃葵花籽，可以使得身體機能得到改善，提高抵抗能力從而防癌抗癌。
葵花籽對於治療失眠、睡眠質量低有改善的功效，經常吃還能增加記憶力，對於一些記憶不好，睡眠質量不佳，神經衰弱都有非常好的治癒改善功效。
1、葵花籽不宜多吃，每天80克左右即可，太多會導致出現上火、口舌生瘡等症。
2、吃葵花籽時，最好用手剝殼。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。
3、患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
