【秋葵的功效與作用】秋葵有哪些功效與作用 秋葵有什麼功效與作用
秋葵的功效與作用有哪些？秋葵味道獨特，吃過秋葵的人都知道，秋葵有一種黏黏的感覺，以及特殊的氣味讓秋葵的功效得以發揮。那麼，秋葵有什麼功效與作用呢？秋葵有哪些功效與作用呢？？
助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
食譜推薦
材料：
秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。
做法：
1、銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。
2、臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片。
3、秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾。
5、鍋中放一大勺油，油熱後下蔥薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
食譜推薦
材料：
秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
做法：
1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。
2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
3、大蔥洗淨切花備用。
4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
食譜推薦
材料：
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。
做法：
1、把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
2、在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
食譜推薦
材料：
秋葵200克，培根100克，雞清湯1升，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。
做法：
1、秋葵切細碎一點，備用。
2、培根切小塊，備用。
3、加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。
4、加入秋葵，沸騰後，轉文火煮1刻鐘。
5、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
食譜推薦
材料：
雞爪3只，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
1、準備食材。
2、枸杞用水泡軟洗淨。
3、雞爪剪去指甲
4、剁成小塊。
5、將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。
6、煮至出血沫關火。
7、撈出洗淨。
8、將雞爪重新入鍋中加水、薑片再次煮沸至能用筷子穿透。
9、過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。
10、斜刀切成大塊。
11、將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
12、加入適量鹽。
13、加入枸杞。
14、關火後加白入胡椒粉調味即可。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
食譜推薦
材料：
黃秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。
做法：
1、黃秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂(不要把黃秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失);
2、把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裡;
3、攪拌均勻;
4、鍋內放水燒開，放入鹽和玉米油，把黃秋葵氽湯約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來;
5、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠;
6、把黃秋葵碼盤;
7.、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
食譜推薦
材料：
黃秋葵，雞蛋，鹽。
做法：
1、黃秋葵洗淨，切開;
2、雞蛋磕開，加點鹽打散;
3、起油鍋，先炒黃秋葵;
4、黃秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液;
5、蛋液和黃秋葵一起炒即可。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
食譜推薦
材料：
秋葵、大明蝦、胡椒粉、生粉、料酒、鹽、白糖
做法：
1、將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節。
2、準備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗淨，瀝乾水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，醃製五分鐘。
3、鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。
4、鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色後，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨後將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。
去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
食譜推薦
材料：
秋葵、蝦皮、鹽、雞蛋、枸杞、麻油
做法：
1、鍋中放入熱水，放入秋葵，焯水至變熟，撈出，再將秋葵切段。
2、準備一個碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬鬆。
3、鍋中放入油，下入蝦皮煸炒數秒後，倒入小半鍋清水，水開時，將秋葵倒入鍋中，煮開。
4、再加入少許枸杞，加一勺鹽，倒入雞蛋液，淋入幾滴麻油提鮮，燒煮片刻，即可出鍋。
裝飾
秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
其他
1、治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。(《貴州草藥》)
2、治腹水：桐麻根、蜂蜜各一兩，煨水服。瀉水後，另用槲寄生五錢，煨水服，可防復發。(《貴州草藥》)
3、治尿路感染，水腫：黃秋葵根三至五錢，煎服;或用幹根粉，每次五分至一錢，開水吞服。(《雲南中草藥選》)
