八角保質期一般是多久
八角因有八個角而得名,是我們通常所說的大料,它可以去除食物中的臭氣,使之重新添香,很多家庭都有常備。那麼,八角保質期一般是多久呢?
八角保質期一般是多久
一般來說,八角是沒有保質期的,只要儲存的好,沒有生蟲變質腐爛現象,就可一直用,放個兩三年完全沒問題。
不過一般還是不建議儲存太久,因為八角的香味主要來自油脂,時間太久其氣味就會慢慢散掉,這樣就失去了作為香料的意義。
八角怎麼儲存好
1、市面上基本上都是幹八角,買回來後只要放在調料袋裡紮好,又或者用密封的玻璃瓶子裝好,放在通風乾燥處就行。
2、如果買回來的不夠乾燥或鮮八角的話,則應在儲存前先在通風乾燥的晾乾,或者直接在太陽下暴晒晾乾,這樣才能儲存更長時間。
八角怎麼挑選好
1、聞味道
真正好的八角是有一股甜味的,能明顯聞到八角專屬的味道。如果它聞起來味道比較刺鼻,有異味,則說明添加了化學物質,不建議選擇。
2、看顏色
好的八角是褐色、棕紅色的。如果其是土黃色,看起來整體偏黃,則說明品質不好。
3、看形狀
真正好的八角是有8個角的,看起來就像是花瓣一樣,非常漂亮。如果八角的形狀不規則的,是奇形怪狀的八角,甚至不是8個角,則不宜購買。
4、看開口
八角應該選擇開口不是很大的,微微開口的那種,這樣的味道比較香。開口如果比較大了,那它很多香味就流失了。