花螺怎麼洗才幹淨

花螺的味道鮮美，但若是在烹飪前清洗不徹底，就會吃到沙子，影響口感。那麼，花螺怎麼洗才幹淨呢?

花螺怎麼洗才幹淨

具體清洗方法：

1、花螺買回來後，先泡在水裡，水量要沒過花螺，然後撒一些鹽進去，靜置幾個小時，這樣可以讓花螺把肚子裡的泥沙等髒東西吐出來。

2、把泡在鹽水裡的花螺撈出來用清水泡上，最好攪拌一會，讓花螺表面的散沙被沖洗乾淨。

3、再用開水將花螺焯一遍，最好邊焯邊攪拌，然後撈出過冷水搓洗花螺表面，檢查尾部的髒東西是否已經清洗乾淨，直到尾部的花螺肉變成白色就算洗乾淨了。

4、若能用鉗子將花螺尾部掐掉一部分再烹飪會更好吃。

花螺的做法推薦

花螺豆腐湯

材料：花螺300克，毛豆腐80克，青蒜，食鹽適量，雞精適量，調和油適量

做法：①鍋里加油煸炒青蒜。②接著炒花螺。③然後再加入適量的開水，煮開。④待水煮開時，加入豆腐和其他調料再煮開。

技巧：要想這個湯有點特色味，就必須加點酒。

辣酒煮花螺

材料：花螺750克，花生油，白酒，醬油，鹽，辣椒(泡椒尤佳)，花椒，姜，蒜，豆豉(或豆瓣醬)，水澱粉。

做法：①花螺洗淨、濾幹，辣椒、蒜頭切粒，薑切片，豆豉切碎。②花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至幹身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽，稍燜。③稍收汁，用水澱粉勾芡，裝盤後，鍋中餘汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

花螺食用注意事項

1、花螺食用時要注意，花螺腦、尾部的內臟和性腺都是不能吃的。

2、沒熟透的花螺裡可能含有細菌或寄生蟲，食用對健康不利，所以一定要煮熟透後再吃，一般需要煮10分鐘以上在食用為佳。

3、花螺在烹飪前就已經死了的不能再吃，因為這樣的花螺裡含有很多細菌病毒，一些死了較久的還積累了毒素。

4、螺性大寒，凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、便溏腹瀉、女子行經期間及婦人產後忌食。對海鮮過敏的人也應忌食，以免引起身體不適。