豬心怎麼洗才幹淨 麵粉抓洗去異味

買回來的新鮮豬心先用用水浸泡10分鐘，最好在水中滴加一些白酒，這樣可以更有效的去除腥味等異味，然後用流動的清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨。

浸泡好的豬心要先將血塊清洗乾淨，這樣才會沒有腥味，用刀沿著豬心的大血管將其劃開，裡面含有無數的毛細血管，會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血洗出去。

去掉血塊後的豬心可以用麵粉將豬心裡裡面面多抓幾遍，然後將麵粉洗去，也可以加1勺鹽和2片姜，然後用手輕抓幾下，去掉豬心的腥味兒，最後用清水沖洗乾淨即可。如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。