低筋麵粉和普通麵粉的區別
我們在選購麵粉的時候會發現有些麵粉標註的是高筋麵粉，而有些則標註的是低筋麵粉，下面來了解一下低筋麵粉和普通的麵粉有什麼區別。原料不同低筋麵粉採用白色的軟質小麥，而普通麵粉採用的則是普通的硬質小麥。蛋白質含量...
【麵粉受潮結塊還能吃嗎】麵粉受潮後還能不能吃
麵粉受潮結塊還能吃嗎麵粉受潮結塊沒發黴變質是可以吃的。麵粉受潮輕微結塊可以食用，如果發黴變色或有異味，就不能再吃了。麵粉由於粉粒細小，活化面積大，空隙小，極易結塊成團，吸溼發熱黴變，嚴重時會酸敗變苦。麵粉受潮後會結...
麵粉巨頭是否誤陷“硼砂門”
麵粉是和人們飲食親密相關的食物，前幾天它被曝光硼砂門，那麼到底該如何辨別真偽呢?我們一起來詳細瞭解一下吧!就在一週前，2012年9月20日，有媒體曝出，五得利集團因涉嫌在麵粉中非法新增致癌物硼砂，被工商部門查封了問題產品，...
【麵粉受潮結塊還能吃嗎】麵粉受潮後還能不能吃 麵粉結塊了還能吃嗎
麵粉可以做出各種的美食，很多人家裡都會備用麵粉。我們應該都知道，越是新鮮的食材做出來的美食越是美味。可麵粉要是開啟過放久了沒用完，會出現受潮結塊現象。那麼麵粉受潮結塊還能吃嗎?下面一起來了解一下吧!麵粉受潮結...
【芋頭和麵粉可以做什麼】芋頭加麵粉的做法大全
芋頭和麵粉可以做什麼：芋頭餅材料：芋頭，麵粉，油，白糖。做法：1、芋頭煮熟，煮的越軟越好，然後用一個長柄勺子把它們壓成泥。2、加一點麵粉揉一下，分成小塊，擀成麵餅。3、平底鍋刷一層油，稍微一烙，就可以了。芋頭和麵粉可以做什麼：炸...
麵粉放久了會有黃麴黴素嗎
麵粉是一種常見的食品原料之一，由於麵粉具有很好的吸水性，因此如果儲存不當非常容易發黴，下面來了解一下放久了的麵粉會不會有黃麴黴素。麵粉放久了會有黃麴黴素嗎如果麵粉放久發黴了是有可能回自身黃麴黴素的，黃麴黴毒素...
低筋麵粉可以用普通麵粉代替嗎
低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右，而我們一般所購買的普通麵粉其實是中筋麵粉，蛋白質含量平均在11%左右，那麼可以用普通的麵粉來代替低筋麵粉嗎?低筋麵粉可以用普通麵粉代替嗎低筋麵粉可以用普通麵粉代替，不過在製作蛋糕...
豬心怎麼洗才幹淨 麵粉抓洗去異味
清洗乾淨表面買回來的新鮮豬心先用用水浸泡10分鐘，最好在水中滴加一些白酒，這樣可以更有效的去除腥味等異味，然後用流動的清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨。清理乾淨血管浸泡好的豬心要先將血塊清洗乾淨，這樣才會沒有腥味...
餃子皮是用什麼粉做的 餃子皮用高筋還是低筋麵粉
如果是自己在家擀餃子皮，麵粉的選擇非常的重要，好的餃子皮口感筋道不容易破，下面倆來了解一下擀餃子皮用什麼麵粉比較好，是高筋好還是低筋好。餃子皮是用什麼粉做的市場上有專門用來製作餃子皮的餃子粉，如果沒有也可以直接...
做雞蛋餅雞蛋和麵粉的比例
做雞蛋餅簡單易上手，當早餐吃再好不過，很多人不知道和麵比例，一般麵粉和雞蛋的比例是多少呢?做雞蛋餅雞蛋和麵粉的比例一斤麵粉，可以搭配8個雞蛋。250克麵粉，需要準備4個雞蛋。說明：原材料的比例搭配好了，在做的過程中才更容...
玉米澱粉和麵粉的區別
玉米澱粉也叫作粟粉，常用來幫助材料質地軟滑以及湯汁勾芡之用，下面來了解一下玉米澱粉和麵粉有什麼區別。原料不同玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末...
雞蛋餅用低筋麵粉還是高筋麵粉
有時候早餐不知道吃什麼，不如做個簡單的雞蛋餅，又營養又健康，那做雞蛋餅是用高筋麵粉還是低筋麵粉呢?雞蛋餅用低筋麵粉還是高筋麵粉?都可以，看個人喜好，沒有標準。選高筋麵粉：做出來的雞蛋餅會比較有韌性有嚼勁。選低筋麵粉...
【蕎麥麵粉怎麼做才好吃】蕎麥麵粉的做法大全
蕎麥饅頭材料：蕎麥麵粉100克，普通麵粉300克，酵母4克，水240克。做法：1、先將水倒入麵包機中，然後依次加入蕎麥麵、普通麵粉，最後在中間扣一小洞，倒入酵母。用麵包機和麵，沒有面包機的自己手揉麵。2、揉好面後，放入烤箱中進行發麵...
夏天怎樣儲存麵粉不生蟲
夏季潮溼悶熱，溼度也比較大，因此像麵粉這類比較容易受潮的食物在夏天非常容易生蟲，下面來了解一下夏天怎麼樣儲存麵粉不生蟲。密封儲存法夏天可以把麵粉先拿出來放在冰箱的冷凍室裡，凍上幾個小時，凍死蟲卵。再把家裡邊的油...
低筋麵粉可以做油條嗎
油條是一種傳統的中式早餐，製作油條的麵粉一般為加工合成的專門炸制油條的麵粉，那麼用低筋麵粉能不能做成油條呢?低筋麵粉可以做油條嗎低筋麵粉不宜製作油條，因為油條和麵時要放入一定量的鹽，而鹽可以使麵粉中的麵筋質(蛋...
高筋麵粉怎麼變成低筋麵粉
高筋麵粉與低筋麵粉最主要的區別是蛋白質含量的多少，高筋麵粉的蛋白質哈量一般在12%以上，那麼高筋麵粉要怎麼才能變成低筋麵粉呢?高筋麵粉怎麼變成低筋麵粉高筋麵粉可以變成低筋麵粉只需在高筋麵粉加入澱粉按照4:1的比...
麵粉怎樣儲存不生蟲 不同型別麵粉的儲存方法
全麥麵粉因為全麥麵粉保留了完整的穀粒下去磨製，其中存在許多胚乳、麩皮中的細菌，特別容易造成酸壞，一定要細心處理。購買前必須仔細看過包裝上的「有效期限」和「生產日期」，使用後必須密封，置於冷藏可存放約1～3個月，或是放...
怎麼分辨高低筋麵粉 烘焙新手必學
低筋麵粉CakeFlour蛋白質含量約在7～9%，筋性較低，延展性小，適合製作口感鬆軟的西式甜點，例如蛋糕，餅乾，鬆餅等。中筋麵粉AllpurposeFlour蛋白質含量在9.5~11.5%，特性介於高筋與低筋麵粉之間，筋度適中，所以用途最廣。大多數中式點...
"五得利"麵粉新增致癌物硼砂 五得利為眾多面食使用
硼砂是什麼物質？是致癌物嗎？食品安全問題頻出現，麵粉新增增白劑事件後，再曝全國麵粉銷量第一的五得利品牌面粉添加了致癌物硼砂，而且很多拉麵、切面等食物都使用了五得利麵粉。工商部門已經開始查封相關產品。詳情請見下文...
做南瓜餅用麵粉還是糯米粉
南瓜餅是許多人比較喜愛的一種小吃，而且材料和做法都非常的簡單，下面來了解一下南瓜餅是用麵粉還是糯米粉。做南瓜餅用麵粉還是糯米粉做南瓜餅一般推薦用糯米粉，用糯米粉做出來的南瓜不僅餅才柔軟、韌滑、香糯，如果你加入...