【米酒的功效與作用】米酒的功效與作用及禁忌
助消化
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。
推薦:作醪糟飲料
熱飲:取適量醪糟,加適量開水,白糖攪拌後冷卻即可飲用。
冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
補氣養血
米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。、
推薦:全套醪糟
把醪糟放在沸水中燒開,打入雞蛋花,並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等,最後加入燒開的牛奶。
保健
江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚等功效。
推薦:醪糟湯圓
選將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。
活血祛寒
江米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效,可用於治療胸痺、風溼冷痛、筋脈攣急等症。
推薦:醪糟雞蛋
先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。
注意事項:
1、痛風患者不能吃甜酒
患上痛風的人要注意,痛風需要禁酒,酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃甜酒。
2、肝病不宜喝醪糟
醪糟雖然味美可口,但並不合適於每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,此類人服用對病情不利。