涼開水做米飯避免損失維B1

最好用涼開水做米飯 　　許多人習慣用生水做米飯，其實這是不科學的。因為生水中含有一定量的氯氣，在做飯過程中，會破壞大米中的維生素B1。　　用生水做米飯

最好用涼開水做米飯 

　　許多人習慣用生水做米飯，其實這是不科學的。因為生水中含有一定量的氯氣，在做飯過程中，會破壞大米中的維生素B1。

　　用生水做米飯，維生素B1的損失程度與做飯時間、溫度成正比，一般情況下，可損失40%。而涼開水中的氯氣已經隨水汽蒸發掉了，做米飯時可以避免損失維生素B1。