雞腿菇不能和什麼一起吃
雞腿菇可和任何食物搭配食用,沒什麼搭配禁忌。
不過有人表示,雞腿菇不宜與西紅柿搭配食用,因為兩種同用,雞腿菇的鮮美味道會被西紅柿的酸味所掩蓋,使之失去原味。這個跟個人烹飪技術和口感有關,從營養上來說,兩者同吃並不衝突。
雞腿菇和什麼搭配好1、雞腿菇+竹蓀
雞腿菇含有豐富的維生素、礦物質顏色,和竹蓀一起搭配食用的話,可以促進食物營養的吸收率哦。
2、雞腿菇+豬肉
雞腿菇是一種味道鮮美的素菜,而豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪等,一葷一素,絕佳的營養搭配。
3、雞腿菇+牛肉
牛肉性溫,雞腿菇的肉質細嫩,富含纖維素,可以促進常溫蠕動,起到促進消化,健脾養胃的功效。
4、雞腿菇+魷魚
雞腿菇和魷魚一起搭配食用的話,口感搭配好,而且食用還可以起到降低膽固醇的作用。
5、雞腿菇+萵筍
雞腿菇的味道鮮美,而萵筍也非常的爽脆,兩種食物都富含維生素、礦物質元素,食用可以起到降血脂、降血糖的功效。
雞腿菇做法推薦雞腿菇炒肉片
材料:雞腿菇,瘦肉,胡蘿蔔,青椒,錦珍蠔油,鹽,乾貝素,水澱粉。
做法:
1、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。
2、雞腿菇洗乾淨,泡發;胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
3、鍋熱後下油,放入小許蒜末,先把肉片炒至脫生,下胡蘿蔔炒一會,再炒雞腿菇,待菇變軟炒出水分後下調料,再翻炒片刻下青椒,水澱粉勾芡即可出鍋。
雞腿菇燒蹄筋
材料:水發豬蹄筋400克,鮮雞腿菇200克,蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊、蔥段各適量。
做法:
1、鍋置中火上,放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味,倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋,用小火燜2分鐘,撈出。
2、雞腿菇洗淨後,對切成兩半。蒜洗淨,去兩端修平整,同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3、鍋置旺火上,倒入高湯,先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精,後下蹄筋、雞腿菇、蒜,澆淋入味後,用水澱粉收汁,淋化雞油推勻,裝入盤中即成。