拒絕增白劑，在家也能蒸出又白又健康的饅頭

又白又大的饅頭可是非常好吃的，但是現在市面上的饅頭，很多商販為了使饅頭的賣相好看，新增禁止使用的增白劑，或用硫磺燻蒸饅頭。食用這種饅頭，會引起中毒或其他疾病。

又白又大的饅頭可是非常好吃的，但是現在市面上的饅頭，很多商販為了使饅頭的賣相好看，新增禁止使用的增白劑，或用硫磺燻蒸饅頭。食用這種饅頭，會引起中毒或其他疾病。

那麼在家如何才能蒸出又白又大的饅頭呢?用蒸汽烤箱，蒸發效率高，快速出汽，為你做出一道營養美味的白饅頭，愛吃饅頭的小夥伴們趕緊來看看吧。

——白饅頭 材料

低筋麵粉250g，細砂糖10g，即發乾酵母 3g，玉米油10g，水±125ml

工具：蒸汽烤箱溫度蒸模式時間15分鐘

步驟1、將所有的材料放入廚師機內，將麵糰揉至光滑後取出滾圓，蓋上保鮮膜，醒發5分鐘。

2、將醒發好的麵糰分割成7等份。

3、將小麵糰揉光滑後滾圓。

4、將滾圓的饅頭胚放在蒸盤上。

5、蒸汽烤箱，水箱中加適量的水，開蒸的模式30秒後關掉，將饅頭胚放入，利用餘溫來發酵，約20分鐘。

6、蒸汽烤箱，水箱內加適量的水，選擇蒸的模式，將發酵好的饅頭胚放入，蒸制約15分鐘。

7、熱氣騰騰的饅頭就做好了。

貼士

1、 因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視麵糰狀態適當調整。

2、 醒發好的麵糰一定要揉光滑，蒸出來的饅頭才會表皮漂亮哦。