椰蓉蝴蝶麵包——椰蓉控造型控一定要試試

我是椰蓉控，很喜歡香濃的椰子味，椰蓉麵包做了很多，有樸素的沒有造型的椰蓉麵包條，又有表達愛意的【心形椰蓉麵包】，這次變一變造型，做了【椰蓉蝴蝶麵包】，翩翩起舞的椰蓉麵包能引起食慾。

週末我都和女兒去圖書館，這是9月24日晚上編輯的，這是造型麵包，如果不想造型，包入椰蓉餡就好了。

【椰蓉蝴蝶麵包】

我是椰蓉控，很喜歡香濃的椰子味，椰蓉麵包做了很多，有樸素的沒有造型的椰蓉麵包條，又有表達愛意的【心形椰蓉麵包】，這次變一變造型，做了【椰蓉蝴蝶麵包】，翩翩起舞的椰蓉麵包能引起食慾。

【麵包體材料】

麵包粉 200克

奶粉 8克

全蛋液 30克

鹽 2克

砂糖 30克

牛奶 102克

乾酵母粉 3克

黃油 18克

【椰蓉餡材料】

椰蓉 40克

黃油 20克

蛋液 18克

奶粉 12克

砂糖 20克

牛奶 18克

【做法】

1 麵包體材料除黃油外揉成光滑麵糰，加入黃油揉成能拉出薄膜狀的麵糰

2將麵糰放在室溫下進行基礎發酵，發酵到原來的2~3倍大

3 將發酵好的麵糰排氣滾圓鬆弛15分鐘

4 在麵糰鬆弛期間製作椰蓉餡，軟化黃油加入砂糖打發，將砂糖打發融化，加入牛奶攪拌均勻，分次加入蛋液，每次將蛋液打發融合再一起，再加入奶粉和椰蓉拌勻

5 把鬆弛好的麵糰，擀成長方形，儘量把麵糰擀平整擀均勻，我要繼續努力

6 翻面，把椰蓉餡均勻攤在面片上，要留2CM不要抹椰蓉

7 從上而下捲起來，邊緣處擀薄點，用水刷一層，收口黏緊朝下

8 用刀分成每段3CM左右，我擀得不夠長方形，頭尾部分就沒有做成蝴蝶

9 拿起兩個卷卷，黏在一起部分刷一層清水，在兩個麵糰三分之一處向裡擠壓，在捏的地方用牙籤定型做成蝴蝶狀，放在室溫下進行最後發酵

10椰蓉麵包發酵到原來的1倍多，掃一層蛋液。

11 烤箱170度預熱好，放在烤箱中層，上下火170度，烘烤18分鐘

12 烘烤好的麵包放涼後，取出牙籤

【提示】

1、麵包體材料裡的液體要根據麵粉的吸水性調整。

2、 烘烤的溫度和時間要根據自家烤箱來調整。