廣東特色小吃：流沙包

流沙包，是廣東酒樓的一道名小吃。何謂流沙包，就是包裡面的鹹蛋黃醬如流沙一樣，讓吃著回味無窮，那麼這麼美味的流沙包怎麼做呢，流沙包的做法是什麼呢?

　原料

胡蘿蔔2根 麵粉250克 鹹蛋黃4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少許發酵粉2·5克、泡打粉2·5克。

做法

1·胡蘿蔔榨汁。

2·麵粉+發酵粉+泡打粉+胡蘿蔔汁揉成麵糰，發酵備用。

3·鹹蛋黃蒸熟(8分鐘)，用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合調勻，成餡兒。

4·將發酵好的麵糰分成十個劑子，分別包入餡兒(用包湯圓的握團式手法)，收口處朝下，靜置10分鐘。

5·水開後上屜，大火蒸制10分鐘。關火，3分鐘後開蓋，出鍋。