山西小吃：酒棗的製作方法

棗是北方的特色水果，除了直接食用，棗還有其他吃法喔。到了棗的季節，很多山西當地人會釀酒棗，這樣吃棗是當地特色，別有一番風味。

製作酒棗有兩種方法

第一種方法：是白酒和紅棗按照3:1的比例放入瓶子中，瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊瓶蓋，用手握著瓶子搖晃，使每一顆紅棗表面都均勻的沾滿白酒，把瓶子放在室溫陰涼乾燥處儲存。

第二種方法：

1.小碗裡倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒

2.然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒

3.瓶子口拉一層保鮮膜，擰緊瓶蓋

4.把瓶子放在室溫陰涼乾燥處儲存即可