不要妖魔化國產嬰幼兒奶粉
前不久外媒曝出的奶粉檢出反脂讓長期給寶寶餵食國產奶粉的母親們憂心不已。國家食品安全風險評估中心研究員韓軍花說，作為父母，唯孩子安全為大，這樣做是可以理解的。但是對國產嬰幼兒奶粉產生過度焦慮也是不必要的，“天然反式脂肪酸甚至在母乳中都存在!”
“三聚氰胺”事件，曾讓國人對國產嬰幼兒奶粉的信任一度跌到谷底，許多父母不惜成本用各種途徑去海外“背奶”。幾年過去，狀況好轉不多。前不久一家海外媒體曝出在國產嬰幼兒奶粉中檢測出天然反式脂肪酸，又讓一些奶爸奶媽們受驚不少。國產奶粉難道真的如此“不堪一喝”嗎?
2013年5月31日，國務院常務會議對提升國產嬰幼兒配方奶粉的質量和安全性作出了全面具體的要求和部署。 關於這次會議，中國工程院院士、國家食品安全與風險評估中心研究員陳君石聽到了這樣一種議論：政府如此重視嬰幼兒配方奶粉的質量，正好證明國產奶粉有問題。他說這是老百姓對國產奶製品不信任的表現，看起來政府在這個問題上還需要增加透明度。
那麼，國產嬰幼兒配方奶粉的標準和國際標準接上軌了嗎?
對此，國家衛計委食品司副司長陳銳給出了肯定的回答，國家標準並不低於國際標準和歐美等已開發國家的標準。他介紹，2008年“三聚氰胺”事件後，國務院要求原衛生部組織修訂了原有的乳品標準，目前我國現行的涉及嬰幼兒奶粉的標準主要包括《嬰兒配方食品》(GB10765-2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010)。
兩項國標是參照國際食品法典委員會(CAC)標準和我國居民膳食營養素參考攝入量制定的，但在具體實施的過程中並不能算完善。一項針對《嬰兒配方食品》(GB10765-2010)標準跟蹤評價工作顯示，該標準的整體合理程度較高，但是被調查的三方均指出，對國家標準必需成分中的一些重要指標，包括乳清蛋白、某些脂肪酸、部分膳食纖維等，還缺乏有效的檢驗方法，直接影響到奶粉的達標鑑定，導致國家標準還缺乏一些可操作性。
這項跟蹤評價工作始於2012年6月。負責該專案的國家食品安全風險評估中心研究員韓軍花接受記者專訪時說：“調查顯示，國標與國際標準體系一致，甚至有些標準更為嚴格。”但她同時表示，調查中還發現執行過程中各方對標準的理解有不一致的地方，這很容易導致矛盾發生。她坦言，國家對嬰幼兒配方奶粉標準和法規的跟蹤評價尚處於起步階段，希望這份調查研究能為標準的合理修訂提供參考。
監管漏洞讓不良企業有機可乘
說到嬰幼兒奶粉安全問題頻發的主要原因，韓軍花表示，被調查物件均認為最大的原因是企業自律性差，由此導致不法生產;其次是法律不完善、監管部門監管不到位。
據瞭解，目前我國獲准生產嬰幼兒配方奶粉產品的企業有120多家，門檻明顯偏低。陳君石認為，“由於規模和水平參差不齊，直接影響了企業對國家標準的執行力度。”目前，國際上奶粉企業通行的監管模式是過程監管，而我國仍過多地依靠抽樣檢測。陳君石直言，轉變監管模式是提高我國食品安全監督水平的關鍵措施。
與國外知名乳品企業相比，我國乳品企業在內部質量管理的投入和管理水平上有較大差距。陳君石直斥這種現狀並表示，這個問題不是靠行政命令就能解決的，國務院提出的“鼓勵支援嬰幼兒奶粉企業兼併重組，推動產業規範化、規模化、現代化發展”實為一項治本措施。
公眾消費信心亟待重塑
國產嬰幼兒奶粉被一家海外媒體曝出被檢出反式脂肪酸一事，讓長期給寶寶餵食國產奶粉的母親們憂心不已。
對此，國家食品風險評估中心主任助理王竹天指出，在奶粉中檢測出天然反式脂肪酸是正常的。從科學層面上講，目前雖沒有任何科學文獻能證明天然反式脂肪酸對人體健康會產生負面影響，但從預防層面上講，我國已經對反式脂肪酸作了每100克總脂肪不得超過3%的規定，和國際規定一致。
針對公眾因不瞭解情況而對一些報道產生過度反應的現象，韓軍花說，作為父母，唯孩子安全為大，這樣做是可以理解的。但是對國產嬰幼兒奶粉產生過度焦慮也是不必要的，“天然反式脂肪酸甚至在母乳中都存在!”
儘管我國嬰幼兒奶粉與國外名牌相比有差距，政府監管水平也有待提高，但陳君石很明確地說，國產嬰幼兒奶粉在質量安全和營養指標上與進口奶粉並沒有明顯差異，是可以放心吃的。無須一有風吹草動就過度反應，甚至妖魔化它。他說，近年來，我國並沒有因為食用國產嬰幼兒奶粉而發生有害健康的事件。至於在某國產奶粉中偶然檢測到的汞含量異常的問題，一些知名進口品牌也發生過諸如砒霜汙染、阪崎氏腸桿菌汙染等事件，只是國外企業規避風險的能力較強，不易影響到百姓的消費信心。
恢復我國公眾對嬰幼兒奶粉的信心，需要完善的質量監管制度、科學先進的檢測方法、企業嚴格自律等多方面的努力。韓軍花建議，媒體在輿論監督的同時還應多為公眾作有關的科普宣傳，提高消費者的判斷力。
