【天津冬至吃什麼】冬至天津吃什麼傳統食物

天津冬至吃什麼？冬至是24節氣之一，也是很多地方非常重視的節日之一，那天津冬至的話有哪些飲食習俗呢？下面就來具體看看吧。

天津冬至吃什麼：倭瓜餃子

在民間，特別是河東水西“老天津衛”聚居地，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。百姓常於夏秋之際，買來倭瓜，置窗臺上，經過數月放置瀝去水分，倭瓜充分糖化，此時做成餃子餡，其味甜軟香鮮。味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸著蒜泥老醋吃，別有一番滋味。

天津冬至吃什麼：餛飩

在食俗方面，《天津衛志》和《天津縣誌》對冬至都有“食餛飩，繪消寒圖”的記載。冬至吃餛飩，源於中國古代的歷法。冬至餛飩雖興於南方，但隨著大運河貫穿南北，天津餛飩有與眾不同的發展，自成一體。天津餛飩有自己的特色，餡大皮薄，個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡，雞湯或排骨湯，煮出來異常鮮美。天津冬菜是餛飩中不可缺的配料。青麻葉大白菜經過特殊工藝研製加工，6個月的時間才能出一罈美味的冬菜，在冬令時節食用。

天津冬至吃什麼：冬至面

“冬至”是我國農曆二十四節氣中第二十二節氣，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間;表示寒冬到來，該日晝最短、夜最長。天津百姓在冬至日要吃“冬至面”“包餛飩”，民諺雲“吃了冬至面，一天長一線”說得是從這一天開始，白晝一天天變長，黑夜慢慢變短。