【紅小豆的功效與作用】紅小豆有什麼作用

紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液迴圈、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代女性在生育前，要喝清血的紅豆湯或紅豆做的粉絲、粉皮，生育過後，一定用紅小豆來補血。

紅小豆含有較多的皁角素，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能。紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸胃蠕動，可有效預防和改善便祕，促使排便的順暢。

紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用。紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症。另外通乳也是紅小豆的功效與作用之一。紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

紅小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

紅小豆甜湯

材料：紅小豆30克，蓮子、銀耳、百合各20克、冰糖適量。

做法：

1、紅小豆洗淨後放入清水中浸泡2小時;銀耳、百合分別在清水中泡發，百合洗淨掰開，銀耳去蒂，撕成小朵;蓮子洗淨去心。

2、將泡好的紅小豆、銀耳、蓮子放入湯鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉小火燉40分鐘左右，加入百合再燉20分鐘，加入冰糖煮至溶化即可。功效解析 紅小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼、健脾止瀉的功用，很適合春季用來煲湯煮粥。

紅小豆高粱米粥

材料：紅小豆120克，高粱米100克。

做法：將高粱米、赤小豆淘洗乾淨，放入鍋內，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，置大火上，待水沸後將鍋蓋露縫，轉微火繼續煮至米爛粥熟即可。早晚分食，適量食用。

功效：健脾清熱，利水降脂。適用於暑熱、尿路感染、高脂血症等患者。

赤豆久食則令人黑瘦結燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑑別，切勿誤用，且陰虛而無溼熱者及小便清長者忌食。

與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。

與赤豆相剋的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發生食物中毒。粳米，引發口瘡。