紅菜薹發苦怎麼回事

紅菜薹是我國特有的一種蔬菜，其中所含的維生素比一般的白菜都要高，但有時候我們在外面買的紅菜薹味道非常苦，這是怎麼回事呢？

品種問題

市面上紅菜薹的品種比較多，有些品種的紅菜薹本身自帶苦味，自然種出的菜薹會帶有苦味，碰到這種問題只能在下次種植選擇品種時選擇不帶苦味的菜薹，避免再發生這種情況。

過早播種

在播種紅菜薹時沒有算好時間，有些人想早點上市就提早播種時間，這種情況也會使紅菜薹產生苦味。紅菜薹過早播種不僅會產生苦味，而且還會出現死苗現象，產量也會跟著受到一定的影響。

後期營養不足

有些農戶在種植紅菜薹時往往在後期忽視對其營養的施入，如果紅菜薹在後期如果營養攝入不足的話，那麼它本身自帶的苦味會把甜味覆蓋，那麼採收的紅菜薹帶苦味是必然的。因此要想種植的紅菜薹不苦在後期要注意養分的施入，比如在後期可以在其葉子上噴些葉面肥等，使其光合作用增強，避免苦色素的產生。