【話梅核裡面的仁能吃嗎】 話梅核裡面的肉可以吃嗎

話梅核裡面的果仁是可以吃的，不過一般不建議多吃。因為話梅里面的果仁和杏仁一樣內含有毒物質氫氰酸,所以吃多了可能導致中毒。

一般正常的話梅核裡面果仁味道是有股奶味和澀味的，如果是苦味應裡面吐掉，因為這類帶苦味的果仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利雨氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、噁心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痺而死亡。因此從健康的角度來說是不建議吃話梅核裡面的果仁的。

1、話梅不宜空腹食用，因為話梅偏酸，空腹吃容易刺激腸胃。

2、血糖偏高的孕婦注意少吃話梅糖，因為梅子在製作過程中加入大量的糖或鹽及少量的防腐劑、色素、香精等等。

3、如果給小孩子吃話梅一定要先將話梅核去掉，以免孩子不小心將話梅核吞下去。