辣椒炒肉的熱量高嗎
辣椒炒肉是一道有名的湘菜。我們知道湘菜的口味比較重,在熱量上會比清淡的菜要高一些,那辣椒炒肉熱量多少呢?
辣椒炒肉的熱量高嗎?
熱量:85 大卡(100克)
辣椒和豬肉本身的熱量不算高,但是辣椒炒肉一般放油放鹽比較多,還有其他的調料,不宜吃太多。
炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。
其他營養成分含量(每100克):
碳水化合物(克)3.55
脂肪(克)3.88
蛋白質(克)9.46
纖維素(克)0.04
辣椒炒肉有什麼營養價值?
1、辣椒:辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
2、辣椒含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。
3、吃飯不香、飯量減少時,在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量。
4、辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;
5、辣椒含有一種特殊物質,能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對面板有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。
6、豬肉:豬肉是常見的一種食物,在辣椒炒豬肉中,豬肉的營養價值也是豐富的,豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
湖南辣椒炒肉的做法
食材準備:
辣椒、五花肉、瘦肉、油、鹽、蒸魚豉油、蒜、味精。
步驟:
1、辣椒洗淨,斜切成片,豬肉洗淨切薄片,待用。
2、炒鍋燒熱,下入辣椒片,中火乾煸,至辣椒疲軟時盛出待用。
3、炒鍋放油,下蒜子爆香一下。
4、香味散發後,放五花肉翻炒,煸炒出油後再下瘦肉翻炒至變色。
5、肉變色後下入煸好的辣椒,翻炒2分鐘,下鹽、味精調味。
6、翻炒2分鐘,撒蒸魚豉油,翻勻,出鍋即可食用。