【榴蓮可以做什麼甜品】榴蓮能做什麼甜品

榴蓮可以做什麼甜品？榴蓮是生活中常見的一種水果，營養價值高，很多人喜愛吃榴蓮，榴蓮可以直接吃，也可以用來做甜品，那榴蓮甜品怎麼做呢？下面就來具體看看吧。

榴蓮班戟

原料：雞蛋一個，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黃油15g，牛奶一袋220ml，榴蓮肉適量。

做法：

1、雞蛋打入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。

2、加入牛奶，繼續攪拌均勻。篩入低粉，攪拌成稀麵糊。

3、將黃油隔熱水至完全融化成液態，倒入到麵糊中，攪拌均勻。

4、稀麵糊過篩一遍，過濾掉沒有化開的小麵糰，然後將麵糊放入冰箱冷藏靜置半小時。

5、不粘平底鍋中加入3勺的麵糊，晃動鍋子將麵糊均勻的攤開.

6、之後開小火，煎到麵糊凝固立即剷出來。(20cm或22cm的平底鍋大小正好，正適合攤一張班戟皮， 煎的過程不需要翻面，表層凝固了即可)

7、煎好的班戟皮取出，晾涼備用。

8、淡奶油中分3次加白糖，打發至可以保持花紋的固態。

9、冷卻好的班戟皮，平鋪在盤中，加入2勺打發好的淡奶油，一塊榴蓮肉。

10、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，折口向下翻面即可。

芝士焗榴蓮

用料：榴蓮肉200克、馬蘇裡拉芝士50克、洋蔥50克、黃油適量

做法：

1、洋蔥切絲，榴蓮肉用勺子按壓成泥，芝士切成小丁。

2、將黃油在鍋中融化後，下洋蔥絲爆香。

3、將洋蔥絲和榴蓮肉充分攪拌均勻後，在盤底均勻鋪一層。

4、把切丁的芝士均勻撒在榴蓮泥上。

5、家用烤箱預熱後，用220℃溫度烤10分鐘。

榴蓮酥

材料：酥皮：普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g(揉入麵糰)，黃油180g(裹入)

餡料(攪拌均勻)：榴蓮肉102克(搗泥)，糖粉10克，卡士達粉26克

做法：

1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋好醒20分鐘。

2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰箱凍硬。

3、將麵糰擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。

4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再摺疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)

5、將4擀成長方形薄片，重複上一步，進行第二次4折，再鬆弛一會兒。

6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。

7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。

8、沿對角線摺疊，小叉子邊上輕輕壓一下。刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。

9、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。

榴蓮椰奶蛋糕

材料：榴蓮120克，牛油120克，糖200克，鹽2克，雞蛋2個，鮮奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。

做法：

1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻;

2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和麵粉要輪流加入);

3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。

榴蓮芝士布丁杯

材料：卡夫奶油芝士50克，榴蓮(溼苞最好)1塊，砂糖適量，奶油(甜或淡都可以)150毫升

做法

1、卡夫芝士室溫放軟2個小時後切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少許砂糖)用電動打蛋器打至無顆粒七分發狀態(慕絲狀態，挑起仍然緩緩流動)。

2、榴蓮一塊分2-3次慢慢撕開壓爛放入內攪拌均勻。

3、吉利丁片用水泡軟後加入1大茶匙熱水隔水加熱溶化(也可放入微波爐中火加熱1分鐘)攪拌均勻倒入奶油芝士榴蓮糊內攪拌均勻。

4、把布丁糊倒入杯內，放入冰箱冷藏6小時或過夜即可。

榴蓮西米

材料：榴蓮肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2湯匙，(還可以新增柚子肉和蒟蒻)

做法：

1、西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據自己的喜好增加或減少。

2、水燒開，放入西米，煮5分鐘後關火加蓋燜熟。控幹水分，過冰水再控幹備用。

3、榴蓮肉攪拌機打成蓉。買了兩個榴蓮回來，一次沒有吃完，就全部取肉後打成茸，冷凍在冰箱儲存，隨吃隨拿。要用個保鮮袋裝上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很濃郁。

4、牛奶倒入榴蓮肉裡。榴蓮肉和牛奶事先都冷藏一下，或者攪拌在一起之後再冷藏一段時間再吃。

5、榴蓮牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。西米一下沒有變成全透明沒有關係，在牛奶裡泡上一會就會慢慢變成全透明。

6、全部拌勻就可以吃啦。還可以加些柚子肉裝飾。一定要冷藏，冷飲才好吃呢。