法國美食：法式焗扇貝的做法

不少人都鍾愛法國美食，這是為什麼呢?可能就是因為那淡淡的酒香味。法國菜都喜歡用酒來調味，下面就讓本站小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!

不少人都鍾愛法國美食，這是為什麼呢?可能就是因為那淡淡的酒香味。法國菜都喜歡用酒來調味，下面就讓本站小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!

法式菜喜歡用酒調味，法國盛產酒類，所以烹調中也喜歡用酒調味，做什麼菜用什麼酒是很講究的，使用量也大，以至很多的法式菜都帶有酒香氣!法式菜比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點。

法式焗烤扇貝的做法

主料：扇貝(鮮)適量

輔料：洋蔥少許、蔥少許、小麥麵粉適量、牛奶適量、黃油少許、卡夫獨立少許、麵包屑適量

調料：食鹽3克、蒜少許、胡椒少許

做法：

1、處理好的扇貝稍微醃一下。洋蔥和蒜切粒，熱鍋加一塊黃油，將扇貝下鍋每面煎20秒左右，放回貝殼裡

2、醬汁的做法和白醬義大利面的醬很像。用較多的黃油小火炒香洋蔥粒之後下蒜粒，炒香後加入麵粉，炒到變色帶金黃色後加牛奶，要是覺得不夠濃郁也可以加淡奶油。熬煮到合適的濃稠度之後用鹽和胡椒調味。將煮好的醬汁倒入貝殼裡

3、這個時候烤箱預熱220度。在貝殼裡撒乳酪絲，我用的是超市裡買的Emmental,估計用馬蘇裡拉也可以的

4、最後撒上一些細麵包屑，增加口感

5、放入預熱220度的烤箱中上層，焗烤5~10分鐘，到表面金黃色即可