俄羅斯大列巴熱量高嗎
俄羅斯大列巴是一種麵包,大列巴是音譯過來的,是麵包的意思,那俄羅斯大列巴的熱量高嗎?怎麼吃好吃呢?下面就來具體看看吧。
俄羅斯大列巴熱量高嗎
俄羅斯大列巴每一百克熱量208大卡。
大列巴表皮乾脆,脆皮面包熱量最低,麵包不甜。含糖、鹽和油脂都很少,烘焙後表皮脆硬。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,易於消化、吸收。大列巴是全麥麵包,擁有豐富的膳食纖維。麵包鬆軟,易於消化,熱量也是麵包中比較低熱量的,適合減肥期間食用。
俄羅斯大列巴的做法
材料:啤酒100克、麥芽糖40克、鮮牛奶150克、清水50克、橄欖油25克、麵粉500克、鹽10克、酵母4克、糖30克;麵粉15克、清水適量。
做法:
1、啤酒中倒入麥芽糖,微波爐30秒取出;
2、把取出的啤酒用勺攪勻,使糖漿和酒充分的融合;
3、所有的液體依次加入麵包機;
4、加入麵粉,加入鹽、酵母、糖;
5、開動麵包機揉麵發酵,第八檔,整個程式1.5小時;
6、取出麵糰,揉,排氣泡,分成兩半,入模整型;
7、烤箱90度左右,放入麵糰,進行二次發酵,約30分鐘,麵糰發酵膨脹至兩倍大;
8、同時製作塗抹用麵糊;把麵粉用10倍的清水合勻,然後上火熬煮,麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用;
9、在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊,麵糊塗勻後進行烘烤,烤箱預熱350度,烤盤置入烤箱內的中下架,烘烤大約50分鐘左右,麵包烤至通身金黃便可取出,架起晾涼。
俄羅斯大列巴怎麼吃
1、直接吃
大列巴和普通的麵包一樣,是可以直接吃的,非常的有飽腹感,作為早餐來說是很合適的,可以在微波爐加熱一下,口感更好。
2、佐湯吃
大列巴可以和一些濃湯搭配著吃,先將胡蘿蔔、土豆切片,和豌豆一起蒸熟蒸透,晾涼備用。然後熱鍋座水,依次匯入粟米、豌豆、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、哈爾濱紅腸,小火慢燉,熬煮攪拌至湯汁濃稠狀即可。
3、加熱吃
先將電餅鐺預熱刷油。在預熱的等待時間中,可講大列巴切成二指厚的厚片,一片一片的在蛋糊中裹滿蛋液,並將裹好蛋液的大列巴一片片摞好。然後待電餅鐺預熱完畢後,一片片的將大列巴放入電餅鐺(注意,為避免粘連,大列巴之間要留有空隙)。蓋上電餅鐺上蓋烘焙至兩面金黃後出鍋,晾涼。