【東北榛蘑怎麼做好吃】東北榛蘑的做法

材料：東北榛蘑、粉條、整雞、蔥、姜、花椒、大料、料酒、老抽、鹽

做法：

1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗乾淨，粉條用清水泡軟備用;

2、整雞切大塊焯水;

3、鍋中油熱後，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻;

4、倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉;

5、放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。

材料：鮮榛蘑、土豆片、肉、辣椒、蔥、姜、蒜

做法：

1、切了一些肉，辣椒，蔥姜;

2、鍋里加油燒熱，放入蔥、姜炒香，把肉放鍋裡煸炒，肥肉煎出油來，然後把土豆片也放進去炒;

3、炒至土豆片邊緣透明時，把蘑菇倒進去，加少許鹽和醬油，倒入少許湯，小燉一會;

4、待土豆片燉熟後加青椒和蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。

材料：五花肉500克、榛蘑50克、香蔥1根、姜1小塊、大料2粒、醬油3大匙、料酒1大匙、白糖2大匙、鹽適量

做法：

1、先將榛蘑用溫水泡開，再清洗一遍，去掉根部和其他雜質。打理乾淨，再用清水洗幾遍，洗的過程要沿著一個方向攪拌清洗，這樣蘑菇傘褶皺中的灰塵可以清洗乾淨。一定注意清理乾淨沙土和雜物，否則吃起來會牙磣。洗淨之後放在一個容器內，加入溫水繼續泡，泡40—50分鐘左右備用;

2、五花肉洗淨切塊，蔥洗淨切段，姜洗淨切片;

3、鍋做熱後放油，油熱後加蔥、姜爆香，然後放進五花肉煸炒，加料酒邊炒邊加醬油，目的是為了給肉上色;然後加糖、加熱水、八角、用大火燒開，然後改中小火慢慢燉。燉出濃烈香味時，加入榛蘑再燉，直到豬肉燉爛，加鹽調味，即可出鍋。

原料：榛蘑、西芹、紅柿子椒、蔥、姜、雞精、鹽、料酒、水澱粉

做法：

1、開水泡發榛蘑，西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片。

2、坐鍋點火加底油，放入蔥姜熗鍋，將切好的原料全部放入鍋中，倒少許高湯、加鹽、雞精、料酒、調味，用水澱粉勾芡即可。

材料：榛蘑、排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽、粉絲

做法：

1、榛蘑用水泡軟，摘去根部，沖洗乾淨;排骨冷水下鍋，撇去浮沫，撈出備用;

2、另燒一鍋水，水將沸時放入焯過的排骨、蔥、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半個小時;

3、將處理乾淨的榛蘑放入鍋中，繼續煮二十分鐘;

4、將泡軟的粉絲放入鍋中煮十分鐘左右，加鹽調味即可。