葡萄乾吃起來有點澀是怎麼回事
一般來說品質好的葡萄乾吃起來甜甜的還帶有一點點的酸，不會很甜膩，但有時候我們在外面購買的葡萄乾吃起來卻有點澀口，這又是怎麼回事呢?
葡萄乾吃起來有點澀是怎麼回事
葡萄乾吃起來有點澀有可能是漂染過的葡萄乾，這種漂染過的葡萄乾個頭大小，都會是通身綠，吃起來嘴裡會感到發澀，有些嚴重的用手捧起來再手裡揉搓一下，手上也會有顏色。
另外由於葡萄乾本身的含糖量很高，吃完之後嘴裡的口水分會被快速吸乾，因此難免會覺得澀，其次有些葡萄乾不乾淨或者質量不好,存放時間太久,也有可能導致嘴澀。
葡萄乾的選購方法
1、顏色
挑選葡萄乾顏色很重要，顏色不宜太過豔麗，越豔麗越有問題。葡萄乾的顏色，取決於葡萄本身的顏色。比如沒有黃色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄乾!淘寶上賣的“金皇后”、“樹上黃”那些黃澄澄特漂亮的金色葡萄乾，極有可能是硫磺熏製而來的，建議謹慎選擇。
2、幹潮
葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下，若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。手摸一下葡萄乾，表面乾燥無水分、無粘性的為質量好的葡萄乾。對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購，擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。用手指捏葡萄乾的顆粒，若葡萄乾顆粒很容易裂開，此類劣質葡萄乾為粒小而乾癟的，不宜購買。
3、顆粒
有些人愛挑個頭大的葡萄乾購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄乾不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄乾，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。
葡萄乾怎麼清洗才幹淨
1、澱粉吸附法
即在清水中加入適量澱粉，攪拌均勻，將葡萄乾放進去，用手搓洗幾下，再用清水洗乾淨就可以吃了。
2、壓力水直接沖洗
用壓力水直接沖洗，晾乾後再吃。要快，同時力道要柔。
3、沸煮法
水燒開後，將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在乾淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄乾，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸乾，味道也是非常不錯的。
4、溫水浸泡法
用35℃左右的溫水浸泡葡萄乾，一般不要超過3分鐘，同時用手不斷攪拌。然後將葡萄乾撈出就可以食用了。
