維生素膠囊不能代替水果

很多朋友都有吃保健品的習慣，各種各樣的保健品也應運而生。但是，保健品並不能代替我們新鮮的食物，例如維生素膠囊不能代替水果一樣。

上海韓女士問：昨天我聽超市營業員說，中老年人胃腸吸收能力變差，平時吃飯無法攝入足夠的維生素，面板粗糙、頭髮早白等都和缺乏維生素有關。於是，我買了些維生素膠囊。請問吃它是不是就不用天天吃水果了?

第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任蔡東聯教授答：營業員說得不對。面板粗糙、頭髮早白不完全和缺乏維生素有關，單純吃複合維生素膠囊也解決不了問題。相反，如果身體健康，飲食搭配合理，就不用吃營養補充劑。具體為：每天主食250—450克，蔬菜500克，水果200克，動物性食品200—250克(其中魚100克，肉類50克，禽類50克，雞蛋1只)，牛奶300毫升。

飲食結構達不到要求的人可以適量吃營養補充劑，一般而言，45歲以後吃善存銀片就夠了。