洋蔥的功效與作用 每天生吃洋蔥的好處

洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱，其中所含的揮發油中具有降膽固醇的物質，下面來詳細瞭解一下洋蔥的功效與作用。

洋蔥的功效與作用

1、減肥

洋蔥富含胺基酸，能加速人體新陳代謝，是改善多種慢性病像是糖尿病、高血壓等最佳食材，洋蔥中的槲皮素成分，不只能抑制身體吸收脂肪，還能促進排出體內囤積的脂肪，使身材窈窕緊實，洋蔥含有豐富的膳食纖維，能強化腸胃道功能，有利排除體內脂肪，還可以幫助體內新陳代謝，排出廢物和毒素。

2、降低膽固醇

洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇，二烯丙基二硫還能將醣質轉換成熱量，幫助身體吸收負責代謝疲勞物質的維他命B1。

3、增強免疫力

洋蔥除了蒜素以外，還富含槲皮素，槲皮素同樣是抗發炎的好幫手，可以藉由阻止病毒複製，生成病毒大軍，減弱感冒病毒引起的嚴重發炎症狀，不只如此，如果感冒總是咳嗽、卡痰，平日攝取槲皮素也有益於舒緩支氣管過敏症狀，洋蔥的維生素B群和硒，可活化T細胞與B細胞，維護免疫機能。

4、預防心血管疾病

血管中沉積過多壞膽固醇、被自由基氧化，使血管阻塞、流通不順暢，容易引發心血管疾病，降低抵抗力，洋蔥中的含硫化合物、槲皮素、山奈酚，能淨化血管，保持血管彈性。

5、預防骨質疏鬆

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及提高免疫力的效果，現在的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆，每天至少要吃200至300公克洋蔥。

6、預防癌症

洋蔥含有多種抗癌成分，維生素B群和硒能增加抗體，含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞，可善加食用以增強抗癌免疫力，尤其是紅皮洋蔥的效果最佳，此外，洋蔥還富含類黃酮這種多酚類化合物，可以有效幫助降低心血管疾病、癌症和糖尿病的罹患率，洋蔥內的蒜素對胃癌細胞有破壞的作用，也可預防癌細胞的生長。

7、補充鈣質，強化骨骼

洋蔥含有豐富的鈣，可以與白菜和其他富含鈣的蔬菜相比，除了鎂和鉀，鈣和磷在正確的比例，平衡，容易吸收，進入身體，缺鈣的人，需要補鈣和上述物質應多吃洋蔥。

8、改善腸道環境

洋蔥也像牛蒡，蘆筍和蔬菜中含有寡糖低，未消化的胃和小腸，但在結腸，支援細菌的解析度有很大影響在腸道中受益更好。

9、預防感冒

洋蔥具有溫暖，辛辣的作用，可預防和治療感冒和與身體相關的各種疾病，天氣變冷時，多吃洋蔥可以預防感冒，也可以減少鼻塞，流鼻涕和其他因感冒引起的症狀。

洋蔥食用禁忌

1、洋蔥需適量食用，以免脹氣或刺激腸胃造成不適。

2、洋蔥辛溫，熱性體質的人應慎食，容易引起目煳和發熱。

3、患有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

洋蔥的潛在互動作用

1、阿斯匹靈(Aspirin)：有些人對洋蔥過敏，而若剛好有在服用阿斯匹靈的話，過敏的情形會變得更嚴重。目前只有一個這樣的病例，但為了安全，若您對洋蔥過敏，請不要同時使用阿斯匹靈的洋蔥。

2、鋰鹽(Lithium)：洋蔥可能會有類似利尿劑的功能，因此會降低人體排除鋰鹽的功能，因而增加體內的鋰鹽量，引起嚴重的副作用。若您有在服用鋰鹽，使用洋蔥前請諮詢醫生，您的鋰劑量可能會需要更改。

3、糖尿病藥物(Antidiabetes Drugs)：洋蔥可能會降低血糖，而糖尿病藥物也有同樣的功能，若同時使用洋蔥和糖尿病藥物可能會讓血糖過低。因此，請監控您的血糖變化，您的糖尿病藥物劑量也可能會需要更改。糖尿病藥物包括：格列美脲(limepiride，商品名：瑪爾胰 Amaryl)、格力本( Glyburide，商品名：戴貝塔 DiaBeta、格林那Glynase PresTab、麥可那 Micronase)、胰島素(Insulin)、吡格列酮(Pioglitazone，商品名：愛妥糖 Actos)、羅格列酮(Rosiglitazone，商品名：梵蒂雅 Avandia)、氯苯磺丙脲(Chlorpropamide，商品名：理糖淨 Diabinese)、格力匹來(Glipizide，商品名：格路可挫 Glucotrol)、甲苯丁胺(Tolbutamide，商品名：奧利納 Orinase)等等。

4、會降低血液凝結的藥物(抗凝血劑 Anticoagulant/抗血小板劑 Antiplatelet Drugs)：洋蔥可能會降低血液凝結的速度，因此若同時服用也會降低血液凝結速度的藥物，可能會增加瘀青和出血的風險。會降低血液凝結速度的藥物包括：阿斯匹靈、保栓通(Clopidogrel，商品名：保栓通 Plavix)、待克菲那(Diclofenac，商品名：服他寧 Voltaren、克他服寧 Cataflam)、布洛芬(Ibuprofen，商品名：安舒疼 Advil、莫痛寧 Motrin)、萘普生(Naproxen，商品名：安寧普 Anaprox、萘普辛 Naprosyn)、達肝素鈉(Dalteparin，商品名：弗列明 Fragmin)、依諾肝素鈉(Enoxaparin，商品名：洛扶若 Lovenox)、肝素(Heparin)、華法林(Warfarin，商品名：可邁丁 Coumadin)等。