【板栗和雞怎麼做好吃】板栗和雞怎麼煮好吃

板栗和雞怎麼做好吃？板栗是生活中常見的堅果，可以直接吃，也可以做菜吃，那板栗和雞怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。

紅燒栗子雞

原料：雞一隻，剝殼板栗半斤，麻油，色拉油各100克，料酒100克，生抽100克，老抽少許，小圓蔥3個，蒜瓣幾粒，老薑一塊，冰糖若干(按自己口味調整)

做法：

1、雞洗淨，切成塊，板栗剝殼待用。

2、菜油，麻油同時入鍋，等油溫5層熱時放小園蔥，姜塊，蒜瓣炒出香味。

3、然後放入雞塊繼續翻炒至雞塊斷生，

4、加花雕酒，繼續翻炒片刻，加冰糖，加熱水沒過雞塊一釐米，等水沸了以後再加板栗，生抽，老抽(為了顏色好看些)。

5、水沸後，中火煮10分鐘，轉小火煮20分鐘關火，悶一會就可以吃了。

栗子燜雞

原料：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(實耗75克)，芝麻油20克，大蔥段20克，生薑絲10克，澱粉40克，熟芝麻25克。

做法：

1、將雞淨膛後，洗淨，去頭爪，剁成長3釐米，寬2釐米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，醃漬入味;

2、栗子洗淨，用開水煮片刻，撈出，去皮;

3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控幹油。餘油倒出;

4、炒鍋留少許油，燒熱，放入薑末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、薑絲炒勻，用溼澱粉勾芡後，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

栗子燉雞

材料：雞腿2個，去皮板栗150g，花椒少許，大料少許，蔥花適量，蒜末適量，薑片適量，白糖適量，甜麵醬適量

做法：

1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用;

2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻;

3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。

栗子雞湯

材料：板栗，玉米，雞(一隻土雞的腿和翅膀)，調料有薑片和蔥段，少許鹽

做法：

1、雞腿和雞翅洗淨，斬段，放入煲中，加入足量的水、蔥、薑片，大火燒開，改小火燉1個小時。

2、將玉米切斷，板栗去殼。放入煲中，繼續小火燉1個小時放鹽即可。香甜的黃油雞湯。