荔枝為什麼要用鹽水泡
荔枝為什麼要用鹽水泡
荔枝用鹽水泡吃的時候不易上火。
荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。如果沒有用鹽水浸泡，吃完荔枝後，應該喝點淡淡的鹽水。
荔枝用鹽水泡的好處
1、乾淨衛生
因為荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先簡單沖洗一下，這樣吃的時候就更加乾淨衛生了。
2、保鮮
荔枝不放在水裡的話容易幹掉，放水裡可以保鮮，並且存放的時間更久。
3、防止上火
鹽水可以分解荔枝的酸性成分，讓體內的酸性物質不容易積聚過多，從而可以防止上火。
荔枝泡鹽水的方法
1、荔枝剝皮泡鹽水
用乾淨的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點鹹味，但裡面並沒有滲進食鹽的鹹味，鮮美不減。
2、荔枝不剝皮直接泡鹽水
同樣是在乾淨的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個小時便可吃。剝皮後，果肉沒有鹹味兒，很清甜。
